花生是长寿果,但也是催命符!这4种人越吃越伤身!

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楼主 2018-10-22 10:39:23
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花生许多人都爱吃,不仅美味营养,它的功效你却万万想不到,尤其是发芽的花生,但是这几类人一定要注意啦!


花 生 营 养


花生被成为“长寿果”,100g的花生中含有20~25g的蛋白质,是鸡蛋蛋白质含量的1.5~2倍。



并且花生还富含人体不能合成,但却是必须的氨基酸——赖氨酸,日常主食中大米、小麦也含有赖氨酸,但是含量很低。因此,日常做饭时加上些花生,让花生与米面同食,能有效提高主食的营养价值。



此外,花生还富含维生素E、B、胆碱、钾、钙、铁、锌等矿物质,是补充人体营养的好帮手。



但是花生虽好,这4类人一定要慎吃!


慎 吃 花 生 的 人


  • 脾 弱 便 溏 者


花生中含有45%的油脂,因此患有肠炎、痢疾、消化不良等脾弱的朋友若是大量食用花生容易加重腹泻,导致病情难以康复。



  • 高 血 脂 者


花生中脂肪含量较高,每100g花生的热量为563千卡,是瘦肉的4倍!因此高血脂的朋友若是大量食用花生容易增加血脂量。

  


  • 有 瘀 肿 者


花生中含有一种促凝血因子,若是跌打损伤、血脉瘀滞的朋友过多食用花生容易导致瘀血不散、加重瘀肿。



  • 胆 囊 切 除 者


花生的脂肪需要胆汁帮助消化,胆囊切除的朋友胆汁不能贮存,若是大量进食花生则会促进肝脏分泌胆汁,加重身体负担。



但是普通朋友日常还是要适量多吃些花生,可花生应该怎么吃呢?


加工方式不同,营养也不同!


花 生 的 做 法


1

水 煮 花 生


水煮花生制作方法简单,但味道却毫不逊色,是佐餐的好帮手,并且营养成分和药用成分都能够被大量保留。



2

醋 泡 花 生


醋泡花生能请热活血,花生含有维生素E和一定量的锌,具有增强记忆的功能,再配上醋还能抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤呢。



3

油 炸 花 生


经过油炒、炸过的花生,虽然酥脆好吃,但是高温过后花生中大量的维生素B1、蛋白质和纤维素都被破坏了,因此营养价值和药用价值有所损耗,但是为了这口好滋味,日常吃些也无妨。



4

五 香 、咸 干 、淮 盐 花 生


咸干、淮盐、五香等花生是干果店的常客,通常是经过加盐或添加其他调味剂进行浸泡或炒制而成,通常含盐量较高,因此高血压高血脂等需要低盐饮食的朋友一定要适量食用。



5

花 生 酱


花生酱风味独特,拌面、抹面包等都不错,但脂肪含量稍有增加,蛋白质含量有所降低,每天吃上两勺即可,不要吃得过多哦,以防发胖。



6

花 生 苗


花生苗吃起来又嫩又脆、十分清爽,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅怎么做都好吃,日常自己用花生发就可以,还能保护全家人的血管。



方法 :


  • 挑选白皮、颗粒饱满,没有凹凸畸形的花生用来发芽。



  • 将花生放入清水中浸泡一天使其吸水膨胀,捞出后记得用清水冲洗2~3遍。



  • 准备好可以透水的纱布铺在苗盘中,再将花生放入其中,置于阴凉黑暗处,每日喷水4~5次,淋湿芽体,记得盘内不能积水以免烂芽。 



  • 室温条件下,一周过后花生芽便生出来了,当子叶还未完全展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,长约2厘米粗如筷子,须根发生时,就是采摘期了。



Bella酱提醒你,要想花生苗长的肥硕,播种后额可以在芽上盖一个黑色薄膜用于遮光,再压上一个木板,被施加压力的花生芽就能长的粗壮肥硕了。



粗壮的花生苗用来炒菜最好吃!



花 生 衣


除了花生、花生苗,裹在花生外面的薄薄的花生衣也是治病的良方! 



它能促进骨髓造血、增加血小板含量、改善血小板质量,还能提高毛细血管收缩功能,对贫血、出血、血友病等都有极好的辅助治疗效果。 



通常,红皮的花生功效最好,紫色、白色的花生衣相对较弱。毕竟食补是慢慢进行的,因此通过花生衣辅助治疗时,一定要日日坚持,通常3个月则能看到疗效。



花生真是太厉害了,记得告诉朋友们啊! 

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