每一口都甜到心里---桂花山药

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楼主 2019-11-11 14:28:47
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立秋了,虽然温度并没有明显的下降,但早晚温度相差了不少,晚上没有那么燥热,感觉睡的比前段时间舒服了。前两天买了根铁棍山药回来,这个季节滋阴润燥首选就数山药,作为药膳同源的山药营养十分丰富,被视为物美价廉的补虚佳品,它有多种营养物质及丰富的膳食纤维,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

山药的做法可谓五花八门,既可作主食,亦可入菜肴,还可制成甜品小吃。用山药来做菜肴制作过程并不复杂,有些山药菜肴还超级简单,就如同我们今天做的这道“桂花山药,”无须什么烹饪技巧,但可谓是老少皆宜,尤其是深受女孩子们的喜爱。对于女性而言,当这道“桂花山药”端上餐桌,白得晶莹剔透的山药和灿若星辰的点点桂花,都诱得人食指大动。

桂花我们大家都得很熟悉,我也特别喜欢它的味道,很多以桂花做原料制作有桂花茶,桂花酱,桂花糕等,它香气柔和、持久、味道可口;同时它也是一种中药材,不仅能舒缓紧张情绪,平衡神经系统,起到提神作用,还具有抗癌、清热解毒、美白肌肤、养生润肺、增进食欲及减肥之功效。由于今天的山药是铁棍山药,比较粉面,因此将它蒸熟后搅拌成泥,再浇淋上桂花就可食用了。一道充满甜蜜的菜,每一口都甜到心里去了。


【桂花山药】

原料:铁棍山药  1  炼乳   糖桂花  适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 将山药放入锅中蒸熟; 3. 蒸好的山药剥去外皮; 4. 加入适量的糖; 5. 挤入炼乳; 6. 用搅拌器搅打成泥; 7. 将山药泥放入小勺内; 8. 表面浇上桂花糖。


小贴士:1. 山药洗干净后直接上锅蒸熟,再去外皮后搅打成泥;也可以用刀背按压成泥; 2. 加入糖和炼乳的量按个人口味;表面浇淋上糖桂花,或者蓝莓酱、草莓酱。。。随意。



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