第一届中国(古田)食用菌大会预热:古田县食用菌产品推介

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楼主 2022-08-01 11:41:15
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古田县是享誉国内外的“中国食用菌之都”,食用菌栽培品种、产量规模、科研水平和营销网络位居全国前列,全县食用菌年产量近80万吨,产业链产值100亿元,出口创汇1.91亿美元,主栽品种古田银耳年产量35.05万吨鲜品(下同),茶树菇22.54万吨,香菇7.23万吨,猴头菇3.78万吨,黑木耳0.86万吨,地理标志证明商标“古田银耳”被认定为中国驰名商标,是全国食用菌行业第一个中国驰名商标,也是国家地理标志保护产品。全县70%劳力从事食用菌产供销活动,70%农业总产值来源食用菌生产,70%农民现金收入来自食用菌产业,食用菌产业真正成为古田县支柱产业、特色产业和富民产业。

境内建有中国•福建古田食用菌批发市场、中国•古田食用菌博物馆、全国银耳标准化工作组、福建农林大学(古田)菌业研究院、福建省食用菌产品质量监督检验中心、渤海商品交易所银耳和猴头菇交收运营中心以及古田县食用菌电子商务创业园等发展平台,是全国236个国家级出口食品农产品质量安全示范区之一、福建省首个现代食用菌产业园,加快推动食用菌产业朝着组织化、规模化、标准化和品牌化方向发展。全县已开发生产食用菌品种36个,其中银耳、茶树菇、香菇、猴头菇、黑木耳、杏鲍菇、鸡腿菇、海鲜菇等20多个品种实现规模化生产,形成了以环翠屏湖乡镇(街道)为主的银耳、茶树菇、黑木耳生产区,以鹤塘为主的东部香菇、蘑菇生产区,以吉巷、卓洋为主的中部猴头菇生产区,以凤都、黄田、水口为主的南部珍稀菌类生产区的产业布局,成为全国开发品种最齐全的食用菌生产基地县。

一、古田食用菌产业质量安全体系正逐步完善。

一是成功创建国家级出口食用菌质量安全示范区。与宁德出入境检验检疫局建立紧密联系机制,涉及香菇、银耳、黑木耳、海鲜菇、杏鲍菇等9个品种,引导菇农建成食用菌标准化示范基地100个,。二是银耳标准体系逐步健全。全国银耳标准化工作组直属于国家标准化管理委员会,自2008年在古田成立以来,由全国银耳相关生产技术、科研、教学及监督检验等方面的专家、学者和代表组成,是全国唯一的银耳标准化技术归口管理组织,也是全国食用菌标准化领域中最具权威的技术性组织,已制修订8项国家标准,4项福建省地方标准。三是品牌建设不断提升。全县拥有中国驰名商标1个、省著名商标7个、省名牌产品5个、市知名商标6个。全县12家企业食用菌产品被认定为无公害产品、2家企业产品被认定为绿色产品、3家企业产品被认证为有机产品、10家企业获得ISO9001HACCP等质量安全认证,3家企业基地获GAP认证。

二、古田银耳品质优异功效显著。

古田银耳作为古田县传统名特优产品,受独特的地理环境和优越的气候条件等因素的影响,其高蛋白低脂肪的营养结构和滋阴润肺、养颜补肾的保健功能,符合现代人的消费需求,倍受消费者的青睐。一是随着古田银耳Tr01Tr02这种适合消费者口味、纯白品种的成功选育推广,生产条件、生产技术的不断改进与创新,银耳绿色食品标准研究及示范基地建设省级科研成果的转化,古田银耳品质不断提高。2010年古田银耳传统手工技艺列入宁德市非物质文化遗产名录。二是古田银耳品牌响亮。先后荣获95年第二届中国农业博览会金奖、99年中国国际农业博览会名牌产品、2000年中国食用菌协会推荐名牌产品;2001年获准注册地理标志证明商标,2004年获得2008年被认定为中国驰名商标。古田银耳是宁德市第一个,福建省继武夷岩茶之后第二个获得原产地域保护的产品,是全国食用菌行业第一个中国驰名商标。三是古田银耳功效显著。银耳富含天然植物性胶质,能提高肝脏解毒能力,对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳中的胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子,能强劲锁住水分,对皮肤的渗透性强,是护肤品的理想选择。而现代医学已发现银耳的主效和关键成份,认识到银耳多糖最为重要。银耳多糖的生理功能与生物活性经现代科学实验得到证实的,就目前研究所揭示的银耳多糖可用于以下方面:(1)提高免疫力。(2)防癌、抗癌的天然活性物质。(3)用于高血脂和脂肪肝患者的食品及药品。(4)用于糖尿病患者的食品,保健食品以及药品。(5)用于胃和十二指肠溃疡,可作为防治的食品、保健食品和药品。(6)用于预防脑血栓的食品和保健食品。(7)能够改善便秘用途。(8)是人工皮肤支架的材料。

三、食用菌精深加工产品百花齐放

新产品持续开发。县食用菌加工园区一期工程完成建设,有效促进了食用菌加工企业的集聚与加工产品的开发。目前已开发生产了食用菌山珍精调味料、山珍菌汤煲、软包装食用菌罐头、糟制食用菌、银耳颗粒、纳米银耳粉等10多种加工产品,特别是银耳多糖成功提取以及以银耳多糖为原料的银耳曲奇、银耳黄酒等产品开发,使我县食用菌产品精深加工发展有了一个良好的开端,特别是:

公司名称:福建珍妙生物科技有限公司

公司产品:旗下有妙味珍珍美研品牌,包括速泡银耳羹、无糖木糖醇银耳饼、银耳手工皂等产品。

公司名称:古田县聚珍堂食品有限公司

公司产品:注册有“诺蓓耳商标,研发推广了诺蓓耳太空舱活鲜银耳、银耳馅饼、冻干即食食用菌等产品。

公司名称:古田县众天诚食品有限公司

公司产品:有银耳胶重要原料,研发了银耳馅饼、银耳酥奇、银耳寸枣、猴菇馅饼、猴菇酥奇、无糖银耳芝麻酥、无糖银耳花生酥等糕点。

公司名称:古田县天宸农业开发有限公司

公司产品:注册拥有绿印、“逸农臻润商标,包括银耳清露、食用菌罐头等产品。

公司名称:古田县庄鑫菌业有限公司

公司产品:拥有庄鑫玉苑珍儒味斋尚融等品牌,包括雪耳羹、五谷羹等产品。

公司名称:古田盛达食品有限公司

公司产品:拥有银耳羹、蜂蜜银耳茶等产品。

公司名称:福建古甜食品科技股份有限公司

公司产品:拥有古甜商标,包括菌物微粉、滢尔化妆品、银耳珍等产品。

公司名称:福建好水源食品有限公司

公司产品:拥有一润菌银耳露、塞翁福猴菇露等产品。

公司名称:福建古菌农业发展有限公司

公司产品:拥有猴头菇茶、猴头菇饮料等产品。

公司名称:古田康宏食品有限公司

公司产品:拥有“抹雪耳产品。

公司名称:古田县阳光兴鑫商贸有限公司

公司产品:拥有银耳超微粉等产品。

公司名称:福建海鹰工贸有限公司

公司产品:拥有银耳黄酒、银耳酒糟、蒜蓉醋等产品。

公司名称:福建三友食品有限公司

公司产品:拥有香菇调料、香菇水煮、冷冻木耳、干燥木耳、其他杂菇等产品。

公司名称:福建古田县福泽食用菌多糖科技有限公司

公司产品:拥有银耳多糖固体饮料等产品。

公司名称:福建农林大学(古田)菌业研究院加工技术研究中心

公司产品:拥有食用菌咀嚼片等产品。

四、古田食用菌营销网络遍布全球

一是县内形成县、乡、村三级市场网络,,年交易干品1.2万吨、交易额6.4亿元。线上营销网点遍布全国,营销户3万多家,产值千万以上营销企业20多家,产品销往日本、东南亚、欧美等地区,形成“哪里有食用菌,哪里就有古田人;哪里需要食用菌,食用菌就送到哪里”的营销格局。二是依托现代物流和网络技术,大力发展网络商店,开拓网络市场。据统计,2016年古田县食用菌电商企业数较上年增长39.5%,商品销售额增23.1%,通过公共网络实现的销售额增长463.9%,全县淘系(淘宝、天猫)店铺数量就达1161家,成交额11.3亿元以上,据阿里白皮书发布的数据,2016年农产品电商50强县,古田县位列第26。古田的农村淘宝也得到迅速发展。2016年全县40个农村淘宝村级服务站日均单量20单、日均收入在120元左右,该两项指标排名保持全省前10位,被列入“福建省农村电子商务示范县”。三是出口产业集群初步形成。古田县出口食用菌企业28家,培育出德健、闽鹰、吉发等一批具有较大出口潜力的新龙头企业:企业自营出口能力不断提高,2017年出口食用菌1.12万吨、1.91亿美元,同比分别增长20%、16%,其中,自营出口食用菌1.67亿美元,自营出口货值占比由2014年出口示范区创建前的46%提高到现在的87%。

福建省古田县先后被授予中国食用菌之乡全国食用菌行业先进县全国食(药)用菌行业优秀基地县(市)全国食用菌新农村建设优秀示范县全国小蘑菇新农村建设十强县全国食用菌餐饮文化示范县全国食用菌文化产业建设先进县等称号,是中国食用菌协会授予的中国食用菌之都2013927日,在中国食用菌协会召开的“2013全国食用菌产业化推进大会暨第二届全国食用菌专业合作社会议上,古田县又被中菌协授予“2012-2013年度全国食用菌产业化建设示范县称号;古田县食用菌产业管理局被授予“2012-2013年度十佳食用菌行业管理组织称号。20146月,古田县通过中国食用菌协会复审,连膺中国食用菌之都荣誉称号。201510月,荣膺中国食用菌协会授予的十二五全国食用菌优秀主产基地县称号。201611月,荣获中国食用菌协会授予的“全国优秀香菇出口基地县(市、区)”。




古田县食用菌产业管理局

二〇一八年三月二十二日


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