茶 若只如初见

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楼主 2021-03-09 07:42:01
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喝茶是随性的。


【人生若只如初见】

喝茶是随性的,而茶有多种类型。人们在首先接触茶时,大多数人会因味觉第一感觉而确定对茶的偏好,这就是入茶门。如果你第一次用心喝的茶是花茶,那你多半这一生就爱上花茶了;如果你第一次用心喝的是红茶,那你可能会一生都爱红茶。


【闻香识茶】


一杯好茶,它的香气是由多种因素决定的,天时地利人和方能成就一杯香茗:
1.品种香——茶树品种。
2.地域香——栽培环境。
3.栽培香——茶园栽培管理水平。
4.工艺香——加工工艺。
5.储运香——储运环境。
6.茶艺香——冲泡技巧。


【因茶择器】




一般来说,花茶,为保持香气,宜用壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用;大宗红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;乌龙茶重在啜,宜用紫砂茶具 泡茶;红碎茶与工夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯饮用;西湖龙井等细嫩名茶,用玻璃杯直接冲泡最为理想。



【酒友茶知己】


酒逢知己千杯少,茶逢知己一杯醉。朋友不在量,而在于质。有些朋友,没有酒的浓烈,只有茶的淡雅,在你得意时,逆耳忠言,在你失意时,排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜,人生有一两个知己便足矣。


【高冲低斟】


冲茶:水壶和茶壶的距离要比较大,一气呵成,这样冲下来就叫高冲,高冲能使热力直透罐底,使茶沫上扬,帮助茶香高扬。

斟茶:斟茶时茶壶要尽量靠近茶杯,这样才能防止热气四散,使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫,也不会发出滴答的声响,更加礼貌而美观。


【品茶7忌】


1.不如法,是指烧水、泡茶不得法;

2.恶具,是指茶器选配不当,或质次、有砧污;

3.主客不韵,是指主人和宾客缺少修养;

4.冠裳苛礼,是指官场间不得已的被动应酬;

5荤肴杂陈,是指大鱼大肉、荤油杂陈;

6.忙冗,是指忙于应酬,无心与茶;

7.壁间案头多恶趣,指茶室零乱。


【说说茶点】


茶点与下酒菜一样,丰俭由人;南方人喝绿茶,吃稻米,擅长用米来做茶点,比如蒸制的米糕、桂花糕、糯米糕;藏人多食奶酪,消食解腻的黑茶是必不可少的茶饮;台湾人喝乌龙茶,凤梨酥和牛轧糖是经典搭配;欧洲人,则习惯在下午喝红茶,配慕斯。


【茶具偏好暴露你的喜好】


唐人因为青瓷最能衬托煎茶的淡红色,而喜欢青瓷;宋人因为斗茶要比拼茶沫的鲜白,而青睐黑釉盏;明朝时,紫砂茶具兴起,是为了追求茶的香和味...你选择的茶器,一定是为你某种偏执而存在。


【哪些茶最养胃】


1.熟普洱茶 :普洱茶对胃产生保护膜,可以起到护胃、养胃的作用。
2.红茶:红茶具有暖胃功效,能消炎、保护胃黏膜。
3.黑茶 :能补充膳食营养,促进消化。
4.大麦茶:健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化。
5.柠檬草茶:健脾健胃,祛除胃肠胀气、疼痛,帮助消化。








(via:最陶瓷)



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