桂花 和秋天有关的事(一)

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楼主 2019-11-06 14:30:57
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中庭地白树栖鸦
冷露无声湿桂花

江南的桂花早已开了满树
在一场场秋雨中被打落在地

桂花随雨落
一勺桂雨一勺秋


《红楼梦》中有将桂花入菜的记述
精致小巧
最是清谧静雅

《红楼梦》第四十一回
藕粉桂花糖糕
江浙地区著名小吃

《红楼梦》第三十四回
木樨清露
明清时期江南贡品

知是美景不长
花期短暂
留一缕清香于齿间
让味蕾记住秋天的味道

来到浙里
你是否闻到了杭城的桂花

这些桂花你是否尝过呢




桂花茶


将桂花和冰糖一起放入杯中,倒入开水冲泡。金黄的桂花在水中舒展开来,化出幽幽的清香。

桂花茶冲泡开来后,香高,味醇,形美,还可以多次冲泡,每一泡都别具风味,细腻悠长,久久不散。桂花渍入茶中,还含散瘀,去积,化痰功效。

一杯桂花茶,几缕幽然香。在这个秋雨淅沥的季节,用一杯茶的时间,化开心境,自是清雅。


糖桂花


腌制过的桂花和白糖拌在一起,即成了市场上常见的糖桂花

糖桂花味甘,性平;有润肺生津止咳,和中益肺,舒缓肝气,滋阴,调味,除口臭,解盐卤毒之功效。

范石湖《骖鸾录》云:“番禹人作心字香,用素馨茉莉半开者著净器中,以沉香薄劈层层相间,密封之,日一易,不待花蔫,花过香成。”糖桂花也讲究一个“渍”。等待一个变化的过程,静静地,酝酿出新的期待。


桂花糕


将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,将糕体装入合适的容器成型。

桂花糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等多种人体所需的东西,具有补中益气的作用。

这一种延续了三百年的小吃,在今天依旧生生不息。它朴素简单,是儿时的秋天印象,让人记起每一个桂花飘香的日子里已渐渐飘远的叫卖声。


桂花酒


桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒),经工艺改革而成,为江南一带的著名佳酿。

桂花酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功效。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为"妇女幸福酒"。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例。

一壶酒温得刚刚好,端起酒杯,笑意婉转,在这烟雨里弥散着一丝丝甜糯的桂花香。纵有千般万般求不得,静静等待,默默守候,既期盼又不期盼,都赋予这一杯酒。生活当如这般禅意。


桂花糯米藕


将糯米灌入藕中水煮,煮熟的藕去皮,再与冰糖、桂花等一起上笼蒸制,切片。


桂花糯米藕有清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,止血散瘀的功效

藕本空心,糯米填之,桂花点缀,便不再单调。生活就是这样,一点不同,便足够惊喜。





暗淡轻黄体性柔
情疏迹远只香留
何须浅碧深红色
自是花中第一流
——李清照 《鹧鸪天》


我们来自五湖四海
汇聚在浙里
许多人将要度过独自在外的第一个秋天
杭州味道的秋天
和遥远家乡的
和想象中的
也许很不一样

几朵桂花入口
味道
更是情怀

我在浙里
花香四溢


公众号ID:浙大丹青学生会
图文:新媒体推广中心 毛依凝
(部分图片来自网络)
排版:新媒体推广中心 毛依凝


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