穿越层层人海,只为这块原滋原味的满煎糕!

-回复 -浏览
楼主 2020-07-31 13:38:49
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


 0102 —



哈喽,艾瑞波地,

我是你们可爱的十四姨啊~

假期过的开心吗?

算来十四姨也陪伴你们跨年了啊,

既然是新年上班的第一天,

那么就来介绍甜食吧,

希望大家都甜甜蜜蜜的度过2018年。


八市钟丽君满煎糕


▲对的!就是这么多人排队!




八市大家都知道是一个超级大的海鲜市场,

可是里面竟然藏了这么一家糕点店,

全店只有这一款主打食品。


▲刚出锅的样子,不要以为是铜锣烧哦

▲切片卖的哦~


不要认为这只是普通的蛋糕,

其实制作的前期工作是很复杂的。

让十四姨给你们好好介绍一下,




Step

1


将面粉、苏打粉、泡打粉、酵母等,

加入水搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。

室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。

1小时后,把面糊再次搅拌后倒一些入圆形的大煎盘,


▲事先老板已经准备好的面糊



Step

2


将面糊平摊在圆形大煎盘里面,

不均匀的地方,老板用平底的杯子底满满铺散开,

保证煎糕的表面比较光滑平整,





Step

3


最后一步,也是最重要的一步,

馅料(花生炒熟去膜,碾碎成粉。白芝麻事先炒熟,同白糖一起放入搅拌机搅成粉状,然后将三种粉混合在一起制成馅料)均匀的撒在面糊上,





Step

4


等待五分钟之后就能看到香喷喷的满煎糕出锅啦~

拿着平铲子,对折一翻,就可以端上桌子了。


▲外面已经等待了一批嗷嗷待哺的食客了


一锅只能分成12块满煎糕,

老板会根据客人到的先后顺序给你们装好,

如果不够了,就会要你们等下一锅。

(十四姨就比较惨了,前面一对情侣竟然要了15块,眼睁睁地看着他们拿走了一锅~)

重点提醒:必须要趁热吃吃吃!


▲老板每一块都切得一样大小


热乎乎的抓在手上,冬日里的暖手宝haha

迫不及待地吃了一口,

香甜四溢、软糯可口的煎糕,

花生碎的特制夹心,酥酥脆脆的,

如果单吃满煎糕的话绝对会很腻,

但是配上香酥夹心,会好得多。

温馨提醒:可能吃不来甜食的人会很快就腻了,所以你们还是掂量一下自己。



买两块的话,老板会给你们打包盒的,

一个盒子0.5元哦~



今天的这家八市老店你们还满意吗~

每天排队的人都超级多的,

所以你们要吃的话可以早点过去。



地址:八市市场内(两边都是烤鸭店)

人均:2元/人

营业时间:07:00-12:00


往期推荐


1.来来来,上炕吃饭了啊!堪称东北第一美食的锅包肉来了!

2.这碗超满足的海鲜盖饭,满到一粒米都看不到!

3.这条街隐藏着2家鸭店,为鸭而来的人挤满整条街!

4.厦门地铁沿线人均10元小吃攻略,最后一个你肯定没吃过!


撰文:十四姨

图片资料来源于:黄大师

版权归黄大师所有



我要推荐
转发到