没喝过早茶就等于没到过广州!

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楼主 2021-01-07 11:37:10
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又有粉丝来广州玩啦

你们每次来都爱问琪琪

“广州有啥好吃的?”

我的答案一定是:早茶!



想到凤爪、虾饺的我

口水已经开始在分泌了



琪琪是对饮茶情有独钟的成员之一

喜欢去不同茶楼试特色点心,

发帖给大家分享分享。




早茶的来源


饮早茶是广东人特有的饮食文化,早从清朝时期已经开始在广州盛行了,相传源于同治时期华人买办的一时灵感:


华人招待西洋人用早餐时,出于礼节,不便独享中国大餐,又吃不惯西方人的食物,灵机一触,便用红茶与糕点、点心代替,快捷方便又适合大众口味,很快便成了时尚....



作为一枚资深吃货,琪琪今天给大家介绍几种早茶必点美食。


虾饺皇


澄皮与虾肉的完美结合。澄面不粘、不厚、不难咬,虾饺大粒、Q弹、鲜美。


干蒸烧麦


搭配的瘦肉的虾肉超级好吃,而且肉汁鲜美。不过琪琪最爱的就是烧麦上面的鱼籽,在口中咬破的感觉真心有趣~


蒸排骨


蒜香浓郁,咸香可口,还有下面垫的花生软糯可口。琪琪每次都忍不住点上两笼屉~


凤爪


凤爪琪琪是必点的!而且这是广州茶楼每天销售量最大的点心之一,一吮即脱骨,齿颊留香。


肠粉


肠粉薄如纸,油光闪亮,香滑可口,有牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠等等,你可以根据你的口味喜好选择啦。


艇仔粥


新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料,味道超好。之所以叫艇仔粥,是因为艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的。


金钱肚


爽口的金钱肚配上湿湿的沙爹酱,真的很好吃啊!


  

如果你以为广州早茶只有这些?

nonono 你就错了!!

因为每一样都很好吃,琪琪实在介绍不完呀!

更多好吃的早茶点心就等着你去发现啦!



最后琪琪就来给你们推荐几家我常去的,看一看你们最爱的茶楼,是不是都在这里了?


北园酒家


广州四大园林酒家之一,素有“山前酒家,水尾茶寮”之称,尽显自然之美,有厚重的历史韵味。



北园出品偏清淡,虾饺、红米肠、蛋挞,糯米鸡很多都得过奖。



泮溪酒家


这里的出品如芝麻皮乳猪、八宝冬瓜盅、泮溪茭笋皇、园林香液鸡等相当有水准,足以满足你挑剔的味蕾。


每次必点菜式:泮溪茭笋皇、虾饺、白兔饺、马蹄糕、腐皮卷、咸水角。



利苑


这里的鲍汁菜式十分推荐,鲍汁鹅掌炖到十分入味轻轻一切就离骨,凤爪酥软到位,酥烂不腻。


推荐菜品:杨枝甘露、冰烧三层肉、黄金虾、老火汤、排骨陈村粉。




陶陶居 


这里的陶陶居大虾饺、一口酥豆腐、鲜果榴莲天鹅酥、山竹陈皮牛肉球、公主流沙奶黄包、虎皮椒、乳猪天王...等等都是最爱没有之一。



广州酒家


出品经典粤菜,茶点更是花样繁多,处处透着老字号的风范,而且价钱也合理,很多老广们每周都会雷打不动地来这里叹茶。



推荐菜品:虾饺、凤爪、榴莲酥、奶黄包、叉烧包、灌汤包、濑粉、皮蛋瘦肉粥、干蒸



点都德


点都德既有新式茶点日式青芥三文鱼挞、泰式冰榴莲、香芒椰子糕也有旧式的虾饺、叉烧包、红米肠...



为什么广州人都这么喜欢喝早茶?

琪琪觉得,进茶楼饮过几轮后,

你就能意会当中的意味啦....


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:今日互动:

喝早茶你必点的是啥

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让大家种种草~~~

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