“五谷之王”不是浪得虚名,北川的苦荞你吃过没?

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楼主 2018-10-11 16:39:25
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喝过苦荞茶的人都知道它的好处,然而有很多人没有接触过,甚或没听说过。因此,很多朋友第一时间或许会产生“苦荞很苦”的想法,其实非然,苦荞是相对于我们日常常见的甜荞来说的。那么,说了辣么多,苦荞究竟是什么呢?



客官,别急,慢慢往下看,保准给你一个意外之惊,意外之喜~



在北川,苦荞是一种常见的粮食作物,有五谷之王的美誉,其营养价值丰富,更是号称神仙的粮食。

苦荞真有这么神吗?接着往下看~


苦荞米


可别小瞧这看似不起眼的苦荞,它是谷类作物中唯一集合了七中营养素于一身的作物,由此可见,它的食疗药用效果多么惊人。

如果用一个词归纳的话那就是“三降一疗两通”,即降血压、降血脂、降血糖、疗胃疾和改善便秘。

将它运用到日常饮食中,有哪些花样做法,你都造吗?



 做主食(煮饭或煮粥) 



苦荞米的吃法很简单,只是将它掺在米里一起煮,可做成饭,亦可做成粥。

它粘性弱,直链淀粉含量偏高,最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味,饭会呈浅黄偏绿的颜色。




 煮面 


以七成荞麦面,加三成白面配和。擀切成3寸长,半寸宽稍厚点的面条。

凉吃,配以麻酱、黄瓜丝;

热吃可分两种:天气凉配以羊肉汤,天气热配以鸭肉汤,别有一番风味。




苦荞茶


经过炒制后做成茶饮,口感清香醇厚,品后颊齿留香。其具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等功效,每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。



 休闲食品 


1、苦荞麻饼



用苦荞来做饼子,又是一道美味,可以说是百吃不厌,平时吃有降血压、减肥的功效。


2、苦荞糕


根据不同口味融入了不同馅料,如核桃,坚果,芝麻,花生,绿豆,玉米,桂花,玫瑰等纯天然食品,采用传统配方,传统工艺,原汁原味的制作出来。

糕质细腻,甜而不腻,香甜化渣,营养丰富,过去是羌族人民供奉禹王的珍品糕点,堪称羌乡一绝。是居家旅游、馈赠亲友的佳品哦!


3、苦荞酥


北川苦荞酥,是羌族的特色美食,由苦荞、小麦等多种粗粮精制而成,入口即来,甜香酥脆。好吃到完全停不下来吖~

到北川一定要买一份这样的伴手礼,味道正宗,别处可能买不到哦。


4、沙琪玛


以苦荞麦为原料制作而成。它口味香甜,营养丰富,低脂营养,酥香爽口,尤其对于中老年人和爱美女士及儿童来说,是理想的休闲食品。



售卖地址:

北川巴拿恰商业步行街



看完了这一遍
又刷新了对“苦”字的认识
这么有益身体健康
天然无公害的食物
当然要速速GET起来啦
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