河南糕点美食交流组

【新闻君在扬州】留住扬州路,留得春风十里.

华中科技大学学生会2018-05-15 16:51:59

  提起扬州,首先浮现在我脑海里的便是杜牧的那首《赠别二首(其一)》,“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路,卷上珠帘总不如。”扬州路到底是怎样的路,才能盛上春风十里,与美人比肩,让才子“十年一觉”沉醉不醒?今年暑假,扬州一游,感慨良多。只有留住这扬州路、扬州街、扬州巷;留住运河、渡口;留住园林、园圃,才能留住这活色生香的文化,留住春风十里的恬淡悠然。



扬州是漕运和盐业的发展推动起的繁荣城市,随着经济的繁荣,人口数量也在不断的增加。人们依照气候建屋成巷,建巷成街,形成了扬州独特的古巷风情。方圆十里路,市井小巷遮,赢得了“巷城”的美名,可查可考的古巷便多达540条之多。可是,如此别样的巷,却赢不得游客的青睐;江苏省扬州市旅游局官网也只提供了一条旅游路线推荐。是游客们本身没有对古巷的兴趣?还是古巷已经失去了它的原汁原味?我想其实二者兼有之。

游客对古巷没有兴趣,主要是有两个方面的原因。

首先是游客自身原因。现有旅游模式仍摆脱不了“吃喝玩乐”四大主题,以人文关怀,素养积淀为目的的旅游少之又少。在以古巷为代表的古迹内,娱乐设施寥寥无几,也满足不了人们“shopping mall”式的购物需求。与此同时,“短行程短时间”旅游模式的日渐兴起,游客自然而然会把宝贵的旅游时间放在休闲娱乐上而非走街串巷上,导致人们缺乏足够时间去了解深入相关文化。

其次是外部宣传原因。除了上述官方宣传不力外,游览时的文化宣传同样存在问题。在旅途中,我仅在何园看到了多媒体宣传。在个园、逸圃等其他古迹里,其宣传主要以文字介绍为主,且介绍文字干瘪无味,乏善可陈,展板前浏览的人寥寥无几。但在何园中我发现,以宣传片播放为主要模式时,吸引的游客相较更多。并且在两大园林中,当身着传统服装的导游,撑着油纸伞一步一景地为游客介绍宣传时,便经常有游客提出问题或见解,增加了与游客间的互动。诸如此类的宣传方式则更能促进游客的思考以及对文化的吸收,使游客始终保持在兴趣高涨的状态。

而对于保留古巷原汁原味这个问题,就涉及到从古至今一直在寻找平衡的天平——经济建设与文化建设。在双东街区等商业开发较完备的街区,原建筑都有经受大面积的修缮粉刷,仅保留着例如“马头墙”等最为基本的徽派建筑特色。而在南河下等政府尚在开发的地区,徽派建筑则得到了较好的保留。

其次在进驻品牌中,餐饮企业占比较大。而带有扬州特色的如“谢馥春”、古扇、玉器、糕点等品牌则占比较小。全国随处可见的连锁店进驻如双东街等重要古巷街区,同样也会降低景区的独特性。

最后是商家本身,小规模的主卖淮扬菜餐饮店老板还有扬州特色小吃店老板还能对于扬州的餐饮特色说出个所以然。而在较大规模的或连锁的店面,如“富春茶社”“谢馥春”等,店员缺乏对于产品背后文化的了解,也缺乏介绍的意识。

不得不说,古巷的古色古香应该是从外至内的,小到临街的装饰,大到整个品牌的发展理念,都应渗透着对扬州古文化的尊重。如今文化与经济的联系日益紧密,经济开发势不可挡,在我们一味说着“保留文化原真性”时,也要考虑到原真性到底是什么?如何在商业开发的洪流中得到保存。扬州人爱书法爱品茶爱哼小曲爱吃糕点,那么墙上的一副书画,桌上的一套茶具,音响里的一首扬州古运河小调,餐盘里一块桂花糕都有可能让人忆起旧时的那个扬州。一家家皆为如此,方成气候。

姜夔说,“过春风十里,尽荠麦青青”,扬州衰败到如此之时,还能保留着的一丝恬淡一份希望流传至今。我想那将扬州吹成如此的十里春风,定只能在古巷古迹古文化里才得寻觅我们要保留的不仅仅是文化的物质载体,更是这种氛围与心境。


图文:余丹蕖

排版:肖钰泓一

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