河南糕点美食交流组

这25种日式点心,看到第13个我口水彻底忍不住了.....

日本优品2018-02-13 18:43:38


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都说日本料理是用眼睛欣赏的艺术,其实这句换用在日式点心上更合适。日本的点心种类各式各样,每年来日本的游客都会拎上几盒带回国当作礼物送人,

和果子是传统的日式点心,为了因应不同的季节和场合,而有很多不同的种类和做法。

今天日窗君给大家挑选了25种人气日式点心,有机会来日本的朋友一定不要错过品尝一下这些独具日本特色的美食。

生果子


日式甜点的通称为生果子,材料通常都是有黏性的米粉、寒天、甜的豆馅和面粉。

1. 和果子




材料为糯米粉、糖和白豆,常常做成花、水果或是鸟的形状以代表不同的季节。


2. 水羊羹




在夏季时很受欢迎,水羊羹是用红豆、糖和寒天做成的。


3. 蒸羊羹




蒸羊羹是用红豆馅加面粉混合后蒸煮而成,里面的夹馅常常会放栗子。


4. 羊羹




类似水羊羹材料也是红豆、糖和寒天,差别在于羊羹的水放的比较少。

在日本,羊羹非常的受老年人喜爱。

5. 馒头




最受欢迎的和果子之一,面粉做成的外皮里面包着红豆馅。


6. 最中(MONAKA)




圆形或是方形的薄酥饼夹着红豆馅,最中在日式点心里算是大的、里面放了满满馅料。


7. 御萩 (OHAGI)




御萩或被称作牡丹饼,由糯米做成的甜糯米团,是春分和秋分时要吃的点心。


8. 樱麻糬




从外型来看是小小的粉红色麻糬,通常里面会放红豆馅,然后再用樱花叶包起来。


9. 葛樱




葛樱是用葛粉(名为”葛”的植物根部所提炼而成)做成透明的果冻,里面包红豆馅。因为吃起来冰冰凉凉,在夏天很受欢迎。


10. 草麻糬(草饼)




这是另一种包红豆内馅的麻糬,由上新粉(日本米的米粉)和艾草叶做成。


11.甜粽




味道香甜的粽子,外面包着竹叶。


12. 柏饼




柏饼(麻糬)是用上新粉(日本米的米粉)做成外皮,里面包着红豆馅,和粽子不同,柏饼外面包的是橡树的叶子。


13. 大福




大福是日本超有人气的点心。传统的大幅是薄薄的糯米外皮,里面填满了豆沙馅。
而现在,大幅的种类非常的多,各种水果大福、抹茶大福都相继而出。


14. 串糰子




用竹签将小糯米团串起来后,再裹上用酱油和糖做成的酱料。


干果子


15. 落雁(RAKUGAN)




落雁是用有黏性的米粉和糖混合后,再用木製的模型做出各种形状。


16. 仙贝



仙贝(英文senbei或sembei)一种日本米果。他们有各种形状,大小,和口味,通常咸味,但也有甜的。仙贝是经常与绿茶相伴作为休闲小吃,并提供给到访的客人作为一个礼貌的茶点。


17. 米香


将米和小麦烘烤后,在乾燥之前裹上一层糖浆。

南蛮果子


南蛮果子是在16世纪时,由西班牙人和葡萄牙人传入日本。

18. 蜂蜜蛋糕(长崎蛋糕)




蜂蜜蛋糕是日本非常受欢迎的一种海绵蛋糕,是用蛋、糖和面粉做成。


19. 蛋酥(小馒头)




饼干的一种,用蛋、糖和面粉做成。


20. 金平糖(星星糖)




用玉米粉和糖做成,外型像星星的糖果。


杂果子


杂果子在日本是比较常见的一种茶点,超市,便利店都有销售。


21. 鯛鱼烧




鯛鱼型状的红豆馅饼。


22. 甜纳豆(甘纳豆)




各式各样的豆类像红豆或是花豆,煮熟后再撒上糖粉。


23. 花林糖




花林糖是用蛋、糖和面粉做成的条状零食,油炸后再裹上糖浆。


24.千岁飴




日本在七五三节时,父母為了祝福小孩长寿,让小孩吃的细长棒状糖果。


25. 拔丝地瓜




拔丝地瓜的作法是将地瓜油炸后,再裹上糖浆及撒上黑芝麻。


本文转载自日本窗

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