龙游名吃,看看你还有哪种没吃过?

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楼主 2021-01-08 06:14:29
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吃过了各种各样的美食,还是不如龙游的特色小吃,哪些小吃不仅味道鲜美,还承载着我们对童年的回忆,那么现在就和小编来看看龙游到底有哪些特色小吃吧!

1
龙游方山茶 

龙游县是全国重点茶叶产区之一。方山茶以成为浙江省有名的炒青味目,与西湖龙井齐名。方山茶选用龙游县高山云雾线上优质茶叶为原料,用传统工艺手工精制而成,是浙江名茶,明代列入朝廷贡品,其外形略扁,形似雀舌,色泽嫩绿光润,味醇持久,略带兰花香,茶液清澈明亮底成朵匀齐,别具风味。


2
龙游小辣椒

龙游小辣椒始产于清咸丰元年(1851)。时安徽歙县人王家锐在县城创办王正丰酱园,采城北赤步锄头农民种植“寸钉椒”,用家传秘方酱制而成,至今130余年历史。其色泽紫褐,清香微辣,咸中带甜,脆嫩可口,含胡萝素、抗环血酸等营养成份多种,开胃解腻,风味独特,成龙游名产。民国时年产约30担,2/3销往沪、杭等地。1963年3月,赤步堪头建小辣椒厂,加工成品约300担。70年代后龙游小辣椒濒临绝迹。1983年后,重建生产基地30亩,年加工成品约200担。1986年湖镇小辣椒厂建成投产。1988年种植200亩,加工成品1200余担。

3
龙游发糕


传明代民间有发糕,因风味独特,制作精美,又音谐“福高”,象征吉利,遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕,用作点心,或馈赠亲友,成特有情。花色品种多样,旧时多红糖糕、青糕,现时蒸制白糖糕桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。西乡詹家、团石一带喜做敷有冬笋肉丝咸味焙糕。发糕加工精细,选用上白糯米搭配粳釉米,浸数十天后,用水漂清米泔味,磨成细粉或米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状,置垫荷叶蒸笼。先温热催酵,待发至满笼,旺火蒸熟。趁热印花纹图案,或撒敷红绿丝、桂花等,涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉,孔细似针,荷香扑鼻,食之糯而不粘,甜而不腻。旧时多为家庭制作,自食或馈赠。1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起,配料更精细,色香味美,名声大振。逢春节,外地人慕名纷往求购,食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地,供不应求。



4
三头一掌

“三头一掌”指兔头鸭头鱼头鹅掌。是龙游的特色小菜,味道极其鲜美。其中用荜芭(胡椒的花)等中药配制成辣味剂,辣得特别,十分开胃,温补燥湿。“三头”以兔子头为最。吃兔子头着实需要些技巧,不然会吃得狼狈不堪。首先先吮它的后脑,然后转过来把兔子的牙齿先拔下来,如果你顺着方向咬,还能拔出完整的兔牙。接着掰开它的嘴巴,吃舌头和下颚。兔子的下颚肉厚实而鲜嫩,吃的是它的味,而上颚则是吃技巧。

5
粉干(要属溪口的炒粉干最好吃)

6
糯米灌猪肠


7
龙游青糕

8
豆豉
9
清明果

10
油煎果


11
葱饼 干菜饼



12
鸡蛋糕

13
馒头 (——)p.s.是带馅的哦,此馒头非彼馒头^_^

14
豆腐圆子 ——(人民医院后门有一家几十年的老店)

15
肉圆

16
米糊 (北门菜场那里的一早餐店里面 的糊最好吃)

写了这么多龙游的各色小吃,小编的肚子都饿了,你们呢?还不抓紧时间把没吃过的小吃吃了还在干嘛!小编先走一步!

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