一朵桂花带来连串经济成效

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楼主 2018-09-01 07:49:47
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桂花糕、糖桂花是杭州人老底子的美食,而近年来,一些桂花新品正在被不断开发出来,比如桂花酒、桂花巧克力,甚至于桂花龙井……


一湖轩茶文化公司总经理朱懿统表示,桂花龙井在茶叶中属于新品,近几年才在市场上有售,颇有特色。



一个月卖出近两吨桂花干

销量较去年同期激增40%




桂花糕、桂花干、桂花酱、糖桂花……这些美食一直都挺受杭州人喜爱。今年这些桂花美食销售情况如何?


“比往年好了不少。”杭州满陇桂雨商贸有限公司的负责人胡近镛向记者介绍,其中,卤桂花销售很稳定,平均每月能卖出15吨;其他桂花类产品卖得很不错,桂花干和糖桂花的销量都有不少涨幅,仅仅是上月,桂花干就卖出了近两吨,比去年同期上涨了40%。


“G20峰会后,杭州的知名度比以往更盛,来杭的游客多了不少,这对销量的推动挺明显。”胡近镛说,此外,外地来的批发商也多了,今年有一位上海的批发商,一单就买下了两吨桂花制品,除此之外,北京、天津、山东和河北的批发商也同样不少。


销量增加的同时,今年桂花的采购价格也有一定的上涨。胡近镛说,现在新鲜桂花的采购价格为12元/斤,比去年增加了4元/斤,上涨的主要原因是人工成本的上涨,虽然有这方面的压力,但胡近镛表示,暂时没有涨价计划。


桂花类产品也在发生一些新变化。“比如桂花蜜,将蜂蜜和桂花干进行调和,让蜜多一些桂花的香味。再比如桂花巧克力、增加桂花元素的甜点等。另外,一些酒厂也用桂花酿酒。”他说,桂花的用途越来越广,虽然目前我们还没有推出新产品,但未来会向这一方向努力。



龙井茶里加桂花

新款混合绿茶受欢迎



桂花干等传统桂花美食销量不错,新型的桂花产品——桂花龙井也颇受欢迎。


朱懿统是杭州一湖轩茶文化公司的总经理,这几天他正忙着制作桂花龙井,因为自家的数量有限,他还需要向茶农收购部分茶叶。


据朱懿统介绍,市面上的桂花龙井有很多级别,根据用料不同,每斤售价从300元到几千元不等,顶级的桂花龙井用的是明前狮峰龙井,价格可以达到4000多元/斤。而朱懿统目前销售的桂花龙井选用的是雨前龙坞龙井茶,每斤千元左右。


“桂花龙井是具有杭州特色的混合类绿茶,目前还属小众,公司今年的制作量大约在40斤左右。”朱懿统说。


据龙坞西湖茶园茶农葛杭平介绍,制作桂花龙井,需要选择刚开的桂花,以晴天未打湿的为佳,采摘之后需要经过过筛、去梗等工序,然后按照每斤茶叶混合1两桂花的比例,将二者混合,最后用干石灰将新鲜桂花的水分吸干。需要注意的是,时间的把握很重要——时间长了,桂花的明黄色就会暗淡;时间短了,桂花的水分没有吸干,会影响口感。


龙坞村茶农许桂平表示,桂花龙井是最近两三年才出现的新型混合绿茶,与未加入桂花的龙井茶相比,会贵出20%。




去农家乐赏桂需提前预约

满陇桂雨公园桂花开花率达到50%



桂花产品畅销的同时,各家坐拥桂花资源的农家乐也是生意不断。


昨天上午,在满觉陇路上,一家名为满陇桂雨之家的店里,已坐了不少前来喝茶赏桂的人,老板严新华介绍,因为店内的价格比较亲民,人均消费从50元-100元不等,所以吸引了不少退休在家的消费者,周一到周五上座率也能达到70%左右。


“目前店内有10人大桌5张,4人小桌12张,到双休日时,往往一座难求,想要在双休日前去赏桂的消费者需要提前预定。”他说。


而同在满觉陇路的榆园,双休日满座的情况也同样上演,店长万女士表示,不少人在定位置的时候点名就要能看到桂花的位置,而这些位置大多在院子里,数量有限,而店内的位置在双休日也较为抢手,从目前的预订情况来看,周末的位置已经预定过半。


杭州满陇桂雨公园办公室负责人楚媛媛表示,今年满陇桂雨公园内的第一朵桂花是在9月4日开放的,目前已经是桂花开放的第二波末期,整个公园的桂花开花率已达50%,如果后期温度较为稳定,将会有第三波桂花,届时桂花的开花率还将更高,预计观赏人数也将有所上升。


(来源:杭州网)

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