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吃货们有福了 《芈月传》里的食物咱们芜湖也有

芜湖发布2018-04-30 13:27:25

  最近,电视剧《芈月传》大火,而在网络上,除了大家对剧情的探讨,很多人也把其称为丧心病狂的吃货大戏。然而,可能很多芜湖人不知道的是,当你在看《芈月传》时,剧情中出现的诸多美食,其实在芜湖也经常能看到,其中一些甚至是家常菜。
  虽然这是一部战国历史剧,但是爱八卦的人们发现,其中诸多被导演和编剧精心安排出现在电视剧里的美食,竟然从样貌和形态看起来都并不陌生。比如后宫妃子们所说的“枣泥糕”、“绿豆糕”和“桂花糕”。很多人或许还记得,芈姝嫁到秦国后,还和秦王推荐过“楚国的炙鱼汤”。这下,很多芜湖的小伙伴们激动了。因为大家从网络上了解到,由于楚国的都城曾几经迁移,前后分别在多地建都,其中巨阳与寿春均在当今的安徽境内。然后对美食颇为精通的不少网友干脆脑洞大开,关于“炙鱼汤”的说法到了如今有了新的名称——鲫鱼汤。
  先不管剧情是否严谨,这些美食是否又真正出自战国。在现实中,《芈月传》的大热还是推动了大家对美食的讨论和热议。而在芜湖,很多电视上出现的美食也并不陌生,很多人都见过,比如绿豆糕,比如桂花糕,甚至连形态都和我们平时在超市或者蛋糕房内看见的一样。对于这种因剧而热的美食现象,芜湖美食烹饪行业协会的秘书长童春年也和记者聊起了相关话题。“在芜湖,绿豆糕和桂花糕都很常见。只是绿豆糕端午节吃得多一些,平时也能买到但是不常吃,这和习俗相关。而桂花糕大多是糯米糕上撒了一层桂花粉。”而令楚国公主芈姝颇为推崇的炙鱼汤,那更是芜湖人饭桌上常见的家常菜。“炙鱼汤的‘炙’就是烤的意思,鲫鱼汤的做法也是先要将鱼用猪油进行煎烤,再大火煮,这样出来的汤汁才会呈乳白色。”
  童春年告诉记者,不管是绿豆糕、桂花糕还是鲫鱼汤,能在芜湖吃到,都与地域的物产丰饶关系密切。“中国的八大菜系有七大其实都属于南方,除了山东的鲁菜。而最早的烹饪,其实是石器时代的石烹,古代人将肉片放于石头上加热食用。”而发展到现代,最有意思的是,早期的石烹被改良成类似于“铁板牛柳”这样的菜。这说明,现代人对古代的烹饪技艺和做法,也是在传承中不断改良进步的。



  文字来源: 芜湖新闻网--大江晚报 记者 李婷维 ,图片来源于网络。