河南糕点美食交流组

甜在心初夏清心桂花糕

小肥扬厨房2018-02-18 19:37:25


慈母手中线,

游子身上衣。

临行密密缝,

意恐迟迟归。

谁言寸草心,

报得三春晖。


有没有人曾经想过

一些生下来就与生具有如同空气一般的东西

突然有一天消失了

你的生活会变成什么样子

从小到大妈妈在耳边的唠叨只有多无少

“痘痘怎么又长出来啦”

“房间怎么这么乱你怎么会嫁的出去”

… 

要不是那年我坚决出了国

我真的不会认识到

那些我一天到晚渴望摆脱的叨叨是那么那么的珍贵


这几天和朋友聊天

人人都羡慕她

毕业在美国找到工作

顺利抽到工作签证

也有不少人

羡慕我们在国外过着蓝天白云的日子

但是又有多少能明白

我们的苦恼


那年毅然决然要走出国门

看看外面的世界

一走便是第六年

对于我们来说

最奢侈的

无非就是和母亲

和亲人们

闲日里

在那席温暖的阳光下

静静地

沏一壶茶

你翻着报纸

我看着杂志

时不时抬头相望

不聊工作

只闲话家常


这个周日

不妨停下你们平日里繁忙的脚步

带一束康乃馨

回到家中

和永远无条件支持我们的母亲

沏上一壶花茶

配上明目清心的桂花糕

用最平实的陪伴

尽诉感恩



材料

枸杞/10g

干桂花/1汤匙

鱼胶粉/20g

冰糖100g

清水/700ml

桂花蜜或蜜糖/1汤匙(可省略)



步骤

1.用冷水浸泡枸杞至变软。

将桂花加入700ml清水中,冷水煮沸后,盖上盖子闷30分钟。桂花需要闷一下,味道才能出来哦!


2.将桂花茶滤走桂花,并将表层未沉淀的无杂质桂花留在旁备用。市面上买到的桂花茶叶会有一些黑色的杂质,这些黑色的杂质很多时候是桂花除了花瓣以外晒干的其他部位,不影响食用,但是黑色一粒粒留在桂花糕里不太好看,所以多做这一步可以让你做出来的桂花糕更漂亮哦!
3.将滤干净的桂花茶倒进锅中,加入冰糖和泡软的枸杞.中火加温并搅拌至冰糖完全溶解
4.用2-3汤匙的冷水将鱼胶粉坐融至糊状
5.在桂花茶中加入坐融的鱼胶粉糊以及精选的桂花瓣.

搅拌至鱼胶粉完全溶解
6.倒入容器中,不断搅拌至冷却

冷却后可放入冰箱冷藏4小时以上
7.桂花糕变硬后,从冰箱取出,

用热毛巾包住容器底部和旁边30秒.帮助脱模
8.边缘融化后桂花糕自然脱落,如果没有融化,也可以用一个小刀轻轻围绕边缘挂一圈
9.配上一壶暖暖的桂花茶. 与妈妈在阳光底下聊聊天。

祝天下所有的母亲节日快乐!


无法可修饰的一对手, 带出温暖永远在背后

总是啰嗦始终关注,不懂珍惜太内疚

是你多么温馨的目光,教我坚毅望着前路

叮嘱我跌倒不应放弃

——《真的爱你》




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