河南糕点美食交流组

花生粘,外皮酥甜 里面香脆 很美味的一款小零食 !

黄岛2018-07-11 12:27:07

详细图文步骤:

1.花生米淘净

(动作要快,不要让它喝太多的水)电饭锅预热,将淘好的花生米放进电饭锅里。按加热键(不盖盖子)


2. 隔一分钟翻炒一遍 直到听见噼里啪啦的声音 这时持续翻炒一分钟放凉备用 (电饭锅加热温度达到后跳闸 过一会儿再按下去,直到花生米被炒得焦香)


3. 炒好花生后 趁热按下煮饭键 将淀粉倒入电饭锅 不断翻炒5分钟


4.白糖2 1 体积比例 2:1 倒入电饭锅 按下煮饭键 直到白糖融化


5. 糖水沸腾 冒出很多小泡泡。直到泡泡变多 变大 糖水变的粘稠


6.倒入预先炒香的花生米 搅拌 然后 切断电源


7.此时的白糖凝固 凝成白霜 继续搅拌


8.撒入预先炒好的淀粉 边撒边搅拌


9.当花生米被均匀裹上白糖和淀粉 颗粒分明 搅拌起来哗啦哗啦响,香甜酥脆的花生粘就完成了


10 起锅 放凉

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