美味淄博丨老寿眉:一款价格平民的长寿茶

-回复 -浏览
楼主 2018-10-22 11:54:10
举报 只看此人 收藏本贴 楼主



白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶)如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。


在传统工艺上,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等茶树品种或菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。因叶形状像长者的眉毛,故称之为“寿眉”。



特性1:春水秋香


铁观音素有“春水秋香”之说,白茶中的寿眉也有这种特质。


春水: 春天茶树经过一个冬天的的休养,茶青中的茶多酚,氨基酸,维生素等储存得更充足,所以汤水更加饱满,细腻。


秋香:茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又进入生长佳期,而且秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。寿眉春茶,汤水鲜爽度强,白露茶则韵味足,耐冲泡,香气清高。



特性2 :越陈越好


白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老。


寿眉因其多为叶片,所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。



特性3:回甘持久


老寿眉耐泡,可煮。


汤色:微红、暗红,透亮质感有光泽。


口感:汤水柔和、饱满、润滑、质感,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。



盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。


老寿眉煮法:用常温清水加7-8克老白茶,待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁,药香显著,如饮醇酒,一杯下去,全身发汗。



特性4:价格平民


寿眉的升值过程,好比一部屌丝奋斗逆袭史。


当季的寿眉,形似枯叶,价格也就区区几十块。随着岁月的增长,寿眉苦修内功,沉淀升华,几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔,很多基础不牢,内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。



一款值得收藏的寿眉,需要好的原料为基础,加上老茶师的精心制作,这样历经岁月的沉淀,才会蜕变成上等的老白茶。可能您是因为老寿眉的枣香、药香才喜欢白茶的,其实它能带给您的远不止这些。


我喜欢它随意多样的懒人喝法(盖碗泡,煮,闷泡随便折腾),喜欢它存放过程中千变万化的转换(每一段时间都有不同的体验),喜欢它简单干净的制作工艺,喜欢收藏和验证自己爱好的愉悦......







今天美味淄博为大家推荐一款老寿眉白茶,是2013年的茶哦!

四年陈茶,难得好茶,白茶越陈越好

原价398元一饼,

美味淄博价:138元一饼,350克

活动时间:2017年12月18日—31日

电话微信:15269365967





我要推荐
转发到