夏天喝白茶,祛火棒棒的!

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楼主 2021-01-07 16:01:48
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夏天里,对自己最好的调整,必是一杯白茶,降温、清心、祛心火。

在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥,治疗牙疼,便秘等。在福鼎等白茶产地,也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。

英国人流行喝白茶养颜,星巴克高调推出白茶饮品。时下发现白茶时尚之美,研制许多有关白茶的衍生产品如白茶护肤品、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。


白茶是天然的,不炒不揉,主要工序是萎凋和干燥,工艺简单,未经高温破坏叶内活性,茶叶在岁月的年轮里,继续转变着惊喜惊奇。


白茶俗有:“一年茶,三年药,七年宝”之称。意思是白茶头一年只能当茶喝,而存放三年可以当药治病,存放七年之后效用大增,疗效神奇堪称宝贝。


大概是因为在陈化的过程中,白茶中的黄酮含量逐年增加。而这款茶恰好是三年,就像是突破了一个瓶颈,实力大增。如果是在感冒初期,一杯热腾腾的老白茶喝下去,会感觉轻松很多。

如果,把制茶比做烹饪,那么有些绿茶会是小炒,红茶像是红烧,而这白茶就有如白灼,保留最本的茶叶滋味。一泡自然滋味的白茶,经三年陈放,有着傲人的芬芳。

午马仲秋月团茶,清润和养牡丹饼

源自北纬27度白茶黄金生长带,福建宁德福鼎市高山生态茶园,甄选独有福鼎大白,小乔木中叶茶菁,经古法萎凋干燥成形如牡丹花瓣,再经拣剔筛选、传统蒸压、石模定型、干燥而成。

牡丹饼玲珑润泽,饼面灰白润泽,香气清远幽长显毫香,汤色杏黄明亮,滋味清醇润活、回味甘甜、韵寄高远。


这款不仅可以泡着喝,还可以煮着喝。

但是什么样的的白茶才适合煮着喝呢?

1、新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。 

2、等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化2年再煮才更有韵味。 

3、等级比较低的白茶,比如贡眉与寿眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老贡眉,就再好不过啦!

4、煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。

第一阶段:第1-2泡:初尝

茶叶慢慢冲开,汤色橙黄,滋味中蕴含中药甘苦,并略带兰花清香,犹如人生奋斗初期,苦中有笑却印象深刻。

 

第二阶段:第3-7泡:升华

叶底越泡越开,味道中的甘苦逐渐褪去,转化成醉人身心的甘甜,汤水浓稠,绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰,苦尽甘来。

 

第三阶段:第8-15泡:延续

经过滋味巅峰的阶段,茶味会逐渐略微下降,需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。


第四阶段:煮茶

投茶6-8g白茶,对应300~400毫升的水量,去熬煮15分钟左右,白茶浓郁的药香和醉人的甘甜,可以持续呈现。

 

为了更好地展现其浓郁香味,便于品饮,小编通常会建议茶友们选用铁壶或者陶壶来煮茶。

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