白茶系列发售丨饼中藏臻味,杯中化陈香

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楼主 2019-12-12 11:43:07
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白茶属中国的六大茶类之一,是一种产量相对较少、价值珍贵的茶叶。而且,白茶不仅在国内有越来越多的追捧者,在海外也是大受欢迎。今天我们就为大家介绍一下,中国特有的白茶。

白茶,属轻微发酵茶,中国现代六大茶类中的特殊珍品,因其外形白毫覆盖,如银似雪而得名“白茶”

 

01

白茶产地

全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎


固有福鼎白茶一说


其它产区:政和、松溪、建阳、云南景谷等地

 

02

制作工艺


茶青在采摘后,不经杀青或揉捻


只经过日晒或文火干燥后加工的茶


因此,口感保持茶叶原有的清香味,汤味鲜爽


萎凋是制作白茶的关键工序,决定其品质的好坏


特点:成茶外形芽毫完整,芽头肥壮,满披白毫,有“绿妆素裹”之美感,汤色黄绿清淡,毫香清鲜,滋味清淡回甘。


03

白茶分类

因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,分为芽茶和叶茶,单芽之称的茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”;


根据GB/T 22291—2017《白茶》国家标准,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4种。



白毫银针

白毫银针(Baihaoyinzhen)以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


白牡丹


白牡丹(Baimudan)以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

 


贡眉


贡眉(Gongmei)以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣易等特定工艺过程制成的白茶产品。


寿眉


寿眉(Shoumei)以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

 

04

寿眉优势

在这四大类的白茶中,寿眉虽然叶多芽少,但是口感却丝毫不差,而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽,还有一股药香,醇厚顺滑令人沉醉其中。


这是因为寿眉中茶梗比较多,故而可以使茶饼中空隙增加。另外,茶梗的通气特性也使得茶饼内部的茶叶可以接触到微量的空气,这使得茶饼内外部都能够慢慢陈化。


正是因为这样,寿眉在白茶中陈化速度最快,陈香最浓。


上海茶业交易中心

天苗寿眉——预发售预告

2018年01月10日-19日,上海茶业交易中心将发售来自福建福鼎的一款优质寿眉——


天苗寿眉2010(357g)


此款精品,为上茶中心茶品团队精挑细选的优质寿眉,品质保证,值得信赖!



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