河南糕点美食交流组

桂花清香飘满常宁全城!这是一则有香味的微信,隔着屏幕都能闻到…

常宁生活圈2018-08-23 12:01:15


人闲桂花落,夜静春山空


伴着微风

轻轻吸一口气

你有闻到空气里甜甜的味道吗?


原来,又到一年桂花香浓时!


看到这么多桂花,

有没有感觉到香气扑鼻?

小伙伴们,

隔着手机屏幕都能嗅到那扑鼻的清香了吧!


身形不大,却作为一朵小花,香透一座城市!

不知道有多少人是因为桂花,

爱上了这个连风都带着香味的季节?

爱上了常宁这座城市?



常宁近年来市区种的最多的树是桂花树!

特别是沿江风光带,

河沿两岸都是一排排的桂花树。

在这金秋时节,

来到河边边吹吹风、散散步,

在桂香荡漾间快走、慢跑,

怎一个惬意了得?


弱水三千,我只要一勺桂花糖!



桂花不仅闻起来香,还具有食用的价值,人们用它来做很多美食,如桂花糕、桂花酿、桂花茶等等。桂花自古就深受中国人的喜爱,对于古代中国人来说,闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。


桂   花   糖


收集:清晨太阳刚升起的时候,选择长势好的桂花树,将地清扫干净,摇下树上的桂花收集便可。



甄选:去除杂质、树叶、小树枝等,这一项比较费时的活儿!



清洗:将桂花放入清水中漂洗3-4次,洗掉泥砂、去除花梗(清洗时花会浮在水面,花梗沉在水底),用漏勺捞出,并用篮子沥干残留的水分。



熏蒸:使用蒸锅将水烧开,然后将清洗好的桂花用筛子装起,放在蒸锅上熏蒸,必须熏透,但又不能将其熏焉,保证熏后的桂花仍是鲜桂花,所以这一步火候掌控非常重要!



烘炒:熏蒸后的桂花,放入小锅,撒上适量白糖或蜂蜜,用小火慢慢烘烤,并用筷子或者铲子适时翻炒,待翻炒至“糖融化可拔丝”即可出锅。



装瓶:炒后的桂花糖,冷却后,装进干净密封的玻璃瓶即可。简单又美味!



桂   花   酒

如果你采集了足够多的桂花,剩下的桂花,可按照上面的方法清洗干净后,放在太阳底下晒干然后酿制桂花酒。


晒桂花


将晒好的桂花,加入到常宁土高粱酒,简直天作之合,又可以美美的喝上一杯了,但不要贪杯哦!



不适合服用桂花的人群


桂花虽然用途广,但并不是所有人都适合吃的。如果你的体质是偏热的,特别是火热内盛的患者不要使用桂花。这是因为桂花性温,如果体热的患者服用了桂花,那么身体中的内火就会大大增加,不利于身体健康。


不过,若你的身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎,就可以将桂花泡水服用。


图片来源:微友Road

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