河南糕点美食交流组

堪称切糕第二的板栗桂花糕,你被坑过没?

维仕美私人营养师2018-08-28 15:55:48


又到了一年一度吃板栗的季节,板栗桂花糕不仅仅是有着桂花的香味还加上板栗的特殊口感,对于一些吃货来说真的是很棒的食物。

但这样的板栗桂花糕出现在校园外,打着“3元”的旗号,

实际却非3元一斤,而是3元一两愚弄消费者

并且一刀下去,概不退售!


而这样的板栗桂花糕味道如何呢?

吃起来硬邦邦,徒有虚表!

小贩拿着所谓的栗子粉、核桃粉、桂花,加了大量的水调制而成,又重又无味!

所以想吃板栗桂花糕,还是自己做吧。

~ 口味健康双重保证 ~

做法也很简单哦!



板栗桂花糕


秋天是板栗上市的季节,它的碳水化合物含量较高,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补肠胃的作用,且富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质,对高血压、冠心病、骨质疏松有辅助治疗作用;秋季也是桂花盛开时期,桂花香气柔和,味道可口,可用来做糕点、酿酒、泡茶等,它对散寒化痰止咳具有一定的疗效。

食材准备:板栗120g、糯米粉50g、白糖18g、糖桂花2勺、干桂花适量


制作方法:

1、将板栗煮熟去外皮,放入维仕美破壁料理机的研磨杯中启动酱料研磨键打成蓉;


2、取一碗,倒入板栗蓉、糯米粉、糖桂花和白沙糖,搅拌均匀,慢慢揉成团,可酌情加一点点清水;


3、将板栗团静置10min,然后粘些糯米粉将其揉成长条形;


4、切成平均的小段,整形成一小四方块;


5、表面撒一些干桂花,然后上锅滚水蒸20min;


6、出锅晾一会即可开吃。


小贴士:

1、生板栗去壳去皮方法很多,但需要些技巧和耐心,可以买已剥好的;

2、板栗易滞气,一般人不宜多吃,糖尿病、婴幼儿、消化不良者不建议食用;

可用蜂蜜代替糖桂花。


 




是一种鼓励  分享传递快乐



【维仕美 你的健康美食专家】