[摩托漫游日记] 鲤城的低调

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楼主 2018-09-24 14:41:30
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离开了厦门之后,我们就直奔泉州了,可是这雨天是不是爱上我们了?感觉每次出行的必备节目就是躲雨、吃辣条。





鲤城的低调

The low-key carp city

 

之所以说“低调”,那是因为泉州对旅游业的推广力度实在是小;厨房威来泉州之前,对她的了解只有对讲机,便以为泉州就是个大工厂。谁知道泉州居然拥有这么悠久的历史和这么丰富的美食与历史建筑。

泉州简称“鲤”,别名“鲤城”、“刺桐城”,位于福建省东南沿海,北承福州,南接厦门,东望台湾,是福建省三大中心城市之一。泉州最早开发于周秦两汉,唐朝时为世界四大口岸之一,被马可波罗誉为“光明之城”,宋元时期为“东方第一大港”……

 

 

美 食 推 荐

Food recommendation

TOP1  凤娘美食坊

凤娘美食坊已经是第三代传人在经营,而且是厦门的胡子哥极力推荐的一家店,所以我们第一站就赶到这里来尝个究竟。

 


地址:泉州市鲤城区中山中路花巷口2 凤娘美食坊

营业时间:6:30-12:00

价格:人均约15

推荐指数:★★★★★

推荐:虎咬草、咸煎饼、石花膏

 

一到店里,才发现小吃还真多;石花膏、咸豆花、咸煎饼、炸菜粿,最重口但最惊喜的要数虎咬草了;一口下去,外皮香软,馅料甜与咸的口味在嘴巴里无数遍融合分离,再加上大量香菜的独特味道参合其中,重口之余不失美味。

其实虎咬草是一道甜点,也可以说是一款“迷你”型的烧饼。薄的面饼中间破开一道包馅口,上下端涂抹了甜辣酱,一小块花生糕及几根香菜夹置于调味层间。酥脆的饼皮加上香甜的花生糕,香甜的花生糕馅料在香菜的搭配下,入口并不会觉得太甜腻,咸甜适中。因其形似老虎吃草,而被形象地称之为“虎咬草”。吃的时候,画面就是“老虎咬草,吃货在后”。


TOP 2  胭脂巷咸饭店

其实厨房威对米饭是没什么抵抗力,刚好在青旅旁就有一家老字号“胭脂巷咸饭”,听到“咸饭”,两只耳朵就竖起来了。


地址:泉州市鲤城区胭脂巷3 胭脂巷咸饭店

营业时间:11:00-凌晨2:00

价格:人均约12

推荐指数:★★★★☆ 卤肉扣分,咸饭满分

推荐:咸饭、丸子汤

 

听青旅老板说,店虽老,价却高,不点卤味便好。但我还是经不住诱惑,点了份最便宜的卤肉,加上一碗咸饭和丸子汤,成了我的“标配”套餐。




咸饭咸饭,顾名思义是有味道的米饭。材料由肥肉、胡萝卜、包菜和米饭组成,单看材料就让我想起新疆的抓饭,其制作原理相似,但无论是味道、宗教、民族和地域都拥有着巨大差异。

想了想这两个地方,西北与东南,戈壁与海洋,居然能产生出异曲同工之食。而且只卖2元一碗实在是良心,但店家不接受单点咸饭。




厨房威曾在家自制不下十款卤水,所以对于卤肉是比较挑剔。这里的卤肉只能给差评了,色过淡、香不足、味光咸,卤肉里只能吃出最常用的几款卤水香料,并没有吃出独家秘方的感觉。而且这么一丢丢就卖5元,对比咸饭这简直是奸商!




肉丸类也是我的爱,比起客家、潮汕地区的肉丸,这里有另一份特色。

肉丸的个头只有拇趾头般大小,却带着浓厚的肉鲜味;汤头有一种淡淡的独特味道,类似当归香料或药材让我摸不着头脑,这种味道入口有点发苦,却带有回甘;汤里泛着小葱的清香,配上油光十足的咸饭,不愧是“标配”。




才不告诉你,吃完一碗咸饭,还添了大半碗,老板还没多收我钱。顺带一提,泉州市区有一些老太太会挑着咸饭穿街过巷叫卖,估计那肯定是另一种美味。



 

TOP 3  西街老记面线糊


厨房威对黏稠的咸食不太感冒,所以一直对她们都很挑剔;好比在广州吃粥,我只认那么几家。

在老城里转了圈,刚好到饭点了,看到旁边有家面线糊就想着进去填饱肚子;后来才知道面线糊是泉州十大名吃之一,而且这是一家老字号,泉州本地人都喜欢吃。



地址:泉州市鲤城区西街17 西街老记面线糊

营业时间:11:00-凌晨2:00

价格:人均约10

推荐指数:★★★★★ 经济实惠,一次满足你N个愿望

推荐:面线糊、卤蛋、油条

 

面线糊的汤头里已经混入了面线,挑选自己喜欢的食材加进去,价格实惠。厨房威吃得有点腻,就点了偏素的卤豆腐、卤蛋和油条。





面线糊由细面线,番薯粉,和水制作而成;口感似粥、似面、似米粉,有入口即化之感,搭配的东西五花八门,从肉类到海鲜类到素类。卤豆腐与卤蛋也是赞,完全吸尽了卤水的味道。


TOP 4  秉正堂四果汤


四果汤是一道美味可口的美点,属于闽菜系,味甜爽口,清凉解毒。发源于闽南,是当地夏季消暑的重要饮品,每到夏季,大街小巷就会有很多卖四果汤的小贩争相占取好位置。走在街上喝上一碗四果汤,也是一件惬意的事情。

在吃饭的时候,旁边的本地人强力推荐天后宫秉正堂。



地址:泉州市鲤城区中山南路98 秉正堂

营业时间:10:00-凌晨1:00

价格:人均约7

推荐指数:★★★☆☆ 名气、价格跟味道不成正比

推荐:四果汤

 

一进这店里,厨房威又再次懵了,这都大深夜了,居然还这么多人“排队”!其实根本没人排队,里三层外三层的人都是靠挤进去,谁挤赢了谁先喝到。




由于小伙伴实在太累了,只好让我这个吃货前来打包。在大军中三进三出,终于拿到了战利品,回头一看人还是那么多,简直是用生命在给打包。




泉州的四果汤一般是以石花膏为底,加上自选三种料就为四果汤。石花膏是生长在台湾海峡礁石上的一种食用海藻,采摘清洗后先以大锅熬制石花草,后用纱布过滤,冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈。

吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里;各种各样的时令水果、红豆、芋泥、绿豆、薏仁、莲子、银耳、仙草等任君选三,加上一勺蜂蜜水,便成为夏日特色清凉甜品。




当然,除了这种老字号以外,大街小巷里都会有卖四果汤的小贩。


 


TOP 5  路边摊福鼎肉片

晚饭过后回到青旅,坐着坐着肚子又饿起来了,决定跑出去看看有什么深夜小吃。刚走到路口就看到一个小摊,卖福鼎肉片,过去瞅了两眼,果断买了一碗。


地址:泉州市鲤城区胭脂巷(靠涂门街)正宗福鼎肉片

营业时间:20:00-卖完即止

价格:人均5

推荐指数:★★★★★ 亲民小吃,味道酸爽

推荐:福鼎肉片

 

所谓的肉片其实是用精肉、地瓜粉、小苏打搅成的“肉浆”刮成一块一块,口感爽滑;汤头里添加虾皮和紫菜,带来阵阵鲜味;最后加上泡椒米醋和香菜,这味道才是真正的酸爽!


 蓝氏钟楼肉粽

因为临近端午节,厨房威一路吃粽子吃到泉州,感觉除了糯米以外,每个地方的粽子都完全不一样,各有秋千。

泉州的肉粽的馅料一般由猪肉、咸蛋黄、香菇、莲子组成,裹上糯米和粽叶大火旺烧两小时转文火慢炖一小时即可开卖。



地址:泉州市鲤城区东街19-21 蓝氏钟楼肉粽

营业时间:08:30-23:00

价格:人均15

推荐指数:★★☆☆☆ 价格偏贵,味道对不起价格

推荐:买最便宜的肉粽,感受一下搅成一坨X的感觉

 

重点是,泉州的肉粽是配着花生酱和甜酸酱一起吃。




吃的时候,旁边的本地人说,这粽子需要把整个粽子跟酱料搅浑吃,结果成了一坨X(☉☉)。

 



好成财牛排馆

牛排味道浓厚,牛肉羹口感跟广州吃到的道滘牛肉滑几乎一样,没什么不好,牛肉来货价不低,所以价格就是贵了点。



地址:泉州市鲤城区涂门街221 好成财牛排馆

营业时间:10:00-22:00

价格:人均25

推荐指数:★★★★☆ 价格稍高,可以浅尝

推荐:牛排

 



玩 家 推 荐

Player recommended


闽台缘博物馆

闽台缘博物馆是国家级对台专题博物馆,是集收藏、展示、研究、交流和服务等功能为一体的全国性对台文化交流与合作基地,是以台湾基层民众为主要对象的国家级爱国主义教育基地和对台宣传场所,同时也是研究闽台关系、大陆与台湾关系史的重要学术机构。



地址:泉州市丰泽区环渠路城北路(西湖公园北侧)

开放时间:10:00-17:0016:00开始停止入馆)

价格:免费

推荐指数:★★★★★ 值得一来

 

一进大门,映入眼帘的是火药爆绘巨幅“同文同种 同根生”。


至于展览内容吧,建议还是大家亲自来看,值得一来。




千年古刹 大开元寺

开元寺位于福建省泉州市鲤城区西街,是中国东南沿海重要的文物古迹,也是福建省内规模最大的佛教寺院。


地址:泉州市鲤城区西街176

开放时间:8:00-17:00

价格:免费

推荐指数:★★★★★ 值得一来

 

泉州是一个多元宗教城市,市内拥有佛教、道教、天主教、基督教、印度教等多种宗教场所遗址。其中在开元寺里,居然藏着一些古印度婆罗门教的雕刻石柱,据说这一奇特现象是因为以前的印度教寺庙被毁,开元寺重修的时候挪到这里使用至今。




文庙

文庙,顾名思义供奉的肯定是个文人,中国历史上有哪位文人能被供起来?当然是孔夫子喇。

地址:泉州市鲤城区涂门街

开放时间:10:00-17:00

价格:免费

推荐指数:★★★ 除了大殿以外,整体比较空洞


 


刚好碰上在拍宣传片,一帮小孩子在念三字经。



在晚上,文庙旁边的一个戏台唱起了高甲戏,院内高朋满座。感叹一下,全国各地的传统戏曲还能传承多久?



通淮关岳庙

对比文庙,厨房威觉得这可以称作“武庙”了。这里面供奉的,全是历史上赫赫有名的武将;主殿为武成殿,正位左祀关圣帝君(关羽),右祀岳武穆王(岳飞)。以张飞、赵云、王浚、谢玄、韩擒虎、李靖、郭子仪、王彦章、曹彬、狄青、徐达等历史上24位名将为从祀。左旁崇先殿,祀关帝曾祖光昭公、祖裕昌公、父成忠公。右旁三义庙,祀刘备、关羽、张飞,配祀诸葛亮、赵云。



地址:泉州市鲤城区涂门街

开放时间:8:00-18:00

价格:免费

推荐指数:★★★★★ 值得一来

 


室内梁柱被香火熏得乌黑发亮,由此可见关岳庙香火鼎盛。信众到底有多虔诚?看看在雨中上香的这位施主。


 


清净寺(艾苏哈卜大清真寺)

 看外表就知道这是一座清真寺,又名艾苏哈卜大清真寺,是阿拉伯穆斯林在中国创建的现存最古老的伊斯兰教寺。



由于需要门票,而且厨房威不是穆斯林就不进内参观了。但到了晚上,门外的灯光使她凝造出一种神秘感。


 

摩 旅 点 评

Motorcycle trip critique


从厦门到泉州,路程只有80公里,我们从下午才出发,大约两小时就到了泉州。可能是因为厦门和泉州都是大城市吧,两市之间的国道路况尚算不错。



泉州市禁摩,但不禁电动车,所以我们才决定进城。我们进城时间是傍晚,赶上了下班高峰期,所以每到红绿灯前100米停下等待,迅速找到住宿的地方然后把车停好。一路上交通要道的十字路口几乎都有交警驻守,各位小伙伴就尽量躲开高峰期吧。



到达青旅后,听老板说只要在巷里穿,不走到大马路上基本都不成问题。到了晚上,开着摩托在泉州城里游荡一下也是不错的选择。


离开时,我们选择一大早离开,城内尽量穿街过巷躲开交通要到和上班高峰期。



 



衣·食·住·行

Clothing·Diet·Hostel·Traffic


 

衣:泉州同样是南方地区,5月份龙舟水也是说下就下,但气温较高,轻装上阵即可。

食:泉州美食巨多,可以吃个几天重样。但大部分口味偏轻,不习惯的小伙伴要提前做好攻略,挑选重口的美食吃吧。感觉泉州人夜生活较为丰富,不需要担心半夜没吃的,尽管往大街走去。

住:泉州旅游资源丰富,自然迎来不少背包客,所以也衍生出不少特色青旅。作为福建三大城市之一,各种级别的酒店旅馆更是多不胜数。

行:虽说泉州旅游资源丰富,但有关部门好像没有要大力推广的感觉。大部分市区景点与美食老字号都比较集中,可以通过步行或公交游览。但泉州之大可不是盖的,郊外的景点建议自驾前往。

 



后  记

Summary


  

泉州,对应所拥有的旅游资源来说,她显得特别低调,要是其他城市拥有这么多旅游资源,就早早大力推广和发展了。

泉州的美食实在是多,能吃个几天不重样,要是下次再来,肯定要吃个天昏地暗方可罢休。厨房威把这里钉了一个坐标,以后肯定会再来的。


 


下一目的地 —— 中国四小强老大 沙县


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