河南糕点美食交流组

连这20样东西都没吃过,你还敢说在开封待过?

开封游2018-06-01 08:15:09

开封简直就是吃货的天堂

小吃的代名词

好多外地的小伙伴来开封

就是奔着来的

所以说无论是开封人

还是在开封待过的外地人

但是如果连着20样东西都没吃过

你还敢说你在开封待过?


所以约吗

(把吗去掉)

跟我走


以下小吃墙裂推荐ヾ(≧O≦)〃

1、开封小笼包

食肉动物,快 抱紧我(•̀ᴗ•́)و ̑̑   小笼包用"放下像菊花,提起像灯笼”这种说法再合适不过  了。吃法讲究“一提二喝三咬”,满满的汤汁在嘴里游荡,沾着醋,再一口把小笼包吃掉的这种酸爽,只有来开封体会的到。

2、杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。

3、炒红薯泥

红薯泥是一道久负盛名的汉族名菜,开封小吃。选用红薯,白糖,山楂玫瑰桂花,青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹,甜香可口,营养丰富。

4、炒凉粉

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,开封不少地方都设有出售点。其制法是:把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾凉,即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料,加入少量的油,把凉粉放入平底锅内,然后佐以豆酱、葱、姜,用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊。小编以为,炒凉粉最好吃的就是西司夜市的王二炒凉粉,排队的人特别多,如果你因为不想等而错过美食的话,可是会后悔的哟。

5、桶子鸡

桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。其中寺门的庞记桶子鸡最出名。

6、烧饼夹菜

烧饼夹菜最好吃得就是山陕甘会所对面的那一家,不用问叫什么名字,看排队的人数就能一眼看到那家店,他家的烧饼正儿八经用炭火烤的,外酥里嫩就不说了,刷上自制的酱,再加上馓子豆腐片,啧啧,那叫一个得劲,烧饼是小吃界的大众情人,不管是凉皮米线或者喝汤都可以百搭,还可以夹凉粉羊肉串,一个烧饼就能解决一顿饭。

7、鸡血汤

南京有鸭血粉丝汤,开封有鸡血汤,最好吃的是山陕甘会馆对面的那家,炸好的酥肉,丸子放在汤里搭配,同志们请看我真挚的双眼(认真脸),相信我,店家真的没有给我广告费(。・・)ノ

8、冰糖熟梨

冰糖熟梨,开封市的汉族传统名点,属于豫菜系。熟梨与枸杞,桂圆,大块冰糖等物一同煮熟。皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,具有止咳润肺的功效。好吃又健康,棒棒哒!

9、羊肉炕馍

不废话直接看图,看到这图片有没有想要飞奔过来尝一下的赶脚?没错,这就是开封夜市的一哥羊肉炕馍,不用咬下去就能看出来的酥焦。在开封,好吃的东西都不会在高逼格的店里,但是这味道的逼格绝对的w(゚Д゚)w,相信我,抱紧小编的大腿,吃完这个,还有三个。

10、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面,那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋溜鱼和焙面两道名菜配制而成。

11、套四宝

套四宝是河南开封传统的汉族名菜,属于豫菜。此菜原汁原味,醇香浓郁、肥嫩不腻, 多种味道。始创于清朝末年,由开封名厨根据多年的烹饪经验创制;顾名思义,“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制。

12、化三驴肉汤

开封有一种小清新的约法叫“我早上想和你一起喝汤”╰( ̄▽ ̄)╭这话一说您放心,没有人会对你说NO。驴肉汤首屈一指当然是化三,如果你想换个口味,徐府街对面的洛阳羊肉汤味道也是不一样的好,驴肉汤滋阴补阳,男女喝了都好。在开封没有你吃不到,只有想不到。

13、开封拉面

学院门玉祥大酒店后面的小胡同里的拉面馆,两家拉面,一家开封五香拉面,后面的马华拉面是兰州拉面的风味,早上八点出摊,到12点就卖完了,一定要去吃一碗。

14、羊汤

羊汤分羊肉汤和羊双肠。在开封,如果羊肉汤是开封人的老婆,羊双肠就是开封人的情人,如果开封人早上带你去喝汤,那一定是把你当真朋友了。资深汤迷喝汤时候第一碗什么都不放,喝羊汤的鲜,第二晚才开始放调料和锅葵,羊肉泡馍的既视感有木有,一汤多吃。而羊双肠就像偷情,羊双肠的味道很怪,甚至有点臭,这感觉有点像北京的卤煮,没吃过的人第一次要下很大的决心,但是吃一次之后就会上瘾。羊汤无疑要去寺们喝咯。

15、炸鸡

炸鸡一族,抱紧我!(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 喜欢吃韩国炸鸡的童鞋,大开封的科技炸鸡是完全不一样的味道,这可是小编从小吃到大的炸鸡,别的炸鸡和它比简直弱爆了好吗,我们虽然长的一般般,但是很有内涵!小编这么真诚的人,童叟无欺,科技城对面,快来尝尝。

16、胡辣汤

是什么让你和南方早茶渐行渐远?答:胡辣汤,看名字就知道这一定比较重口的食物,其实不然,胡椒和辣椒结合在一起的味道,喝了会上瘾,再配着油饼或者油条,有人会问这么多油不会胖吗 :),相信小编,早餐敞开了吃<( ̄︶ ̄)>

17、花生糕

甜食一族,抱紧我!(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 开封的花生一绝,有的人会说花生糕太甜了,为啥开封人对花生糕痴心不改呢?其实小编觉得这正是开封的风格,你尝一下开封的咸菜,也是咸到极致。你要问为啥?很简单,给你留下的印象不止咸和甜,而是一种敢作敢为,享的起福,受得起罪的风格。花生糕最好吃的就是寺们白记。

18、黄焖鱼

真正的黄焖鱼,选用的都是黄河开封段中的野生小草鱼、小黄鱼,这都是制作黄焖鱼的上等材料,只有开封这边儿才有。这些小鱼要先油炸,炸到焦黄时,再放入每天熬制的汤中焖,地道的黄焖鱼就做好了。西司夜市,武夷夜市都能找到正宗的黄焖鱼。

19、麻辣花生

憋说话,看图!吃过开封兴盛德的麻辣花生你就再也没法儿只是其他的花生了,吃完花生剩下的辣椒花椒调料不要扔,还可以吵一道菜,都说开封吧开封人的嘴养刁了,一般美食都很难入我们法眼。

20、尉氏烩面

尉氏烩面是河南烩面才是正宗的中原第一面,与其它地方不同的是尉氏烩面是在羊肉浓汤锅中下面并取汤, 尉氏烩面是以独家调制的香料配上滚滚的羊汤而成。其味也鲜,其色也泽。放入羊肉丁、葱花、香菜(芫荽)或是荆芥(五香菜),芝麻酱,同时以个人口味放入用牛羊油沷的辣椒,浓香味美回味无穷。一碗香汤入腹,激出汗滴如豆,酣畅淋漓、回味无穷。即使不吃面,单单喝上一碗这汤,就如入了仙境一般,满腹香浓了……




盘点了辣么多

小编已经忍不住惹

虽然还没说完

但是我已经不行了

你们慢慢看

小编要滚去ci花生糕咯~

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