椰汁桂花糕

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楼主 2018-07-11 13:51:00
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椰汁桂花糕



四十度的高温已经持续了三周,我们可要鼓起精神哦,想想秋凉已经在不远处等着我们了呢。今天和大家一起做一款小点心,在夏日午后时光里品尝清清凉凉的甜蜜。





食材



椰浆200ml

糖桂花2汤匙

纯净水200ml

糖1汤匙

吉利丁片25克






步骤一



25克吉利丁片用冰水浸泡10分钟

吉利丁和水的比例为1:16







步骤二


椰浆隔水加热,加入一半(12.5克)吉利丁,一边加热一边搅拌,直至吉利丁全部融化后,取出椰浆慢慢冷却;200ml的纯净水,隔水加热,加桂花加糖和另一半(12.5克)吉利丁,一边加热一边搅拌直至吉利丁完全融化,取出冷却






步骤三



将冷却的椰浆倒入模具(我用玻璃密封盒),一薄层即可,放进冰箱速冻10分钟后取出,椰浆已经凝固;再倒入一薄层桂花水,放速冻10分钟凝固后取出;同前操作,再加一层椰浆待凝固再加桂花水,喜好几层就做几层。一盏做了5层哦。






步骤四



待全部凝固,倒出切成你喜欢的美美的形状,就可以装盘享用啦。




感谢大家将近一年对枕溪小筑的关注和陪伴,一盏会继续分享操作简单、健康美味的美食给大家。请大家继续关注,欢迎留言并转发哦。

本期作者:一盏

本期编辑:Swaney


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