主料；花生 (1200克)

辅料；花椒 (两汤匙) 辣椒 (一包)

1、原料。

2、花生淘洗干净备用。

3、一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。

放入花生煮一分钟关火等凉。

4、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻

可以继续用来炒花生。

5、花生吸干水，分装四份。

6、分好的花生入冰箱冷冻。

随时吃随时拿出来进行第二步加工。

7、冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

8、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，

防止花生沾锅的地方糊。

9、花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。

10、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，

把花椒辣椒一起小火炒。

11、倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀

12、做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。

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