【圈圈美食】私房酒鬼麻辣花生

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楼主 2020-11-12 16:32:35
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用最简单的食材做最美味的食物



主料;花生 (1200克)

辅料;花椒 (两汤匙) 辣椒 (一包)


1、原料。

2、花生淘洗干净备用。

3、一汤匙花椒,一汤匙辣椒剪碎,加盐,五香粉煮开。

放入花生煮一分钟关火等凉。

4、凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻

可以继续用来炒花生。

5、花生吸干水,分装四份。

6、分好的花生入冰箱冷冻。

随时吃随时拿出来进行第二步加工。

7、冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

8、冷油下花生,加热过程中要不时的搅拌,

防止花生沾锅的地方糊。

9、花生全部浮起,并且颜色微黄干松捞出来。

10、锅里的油大部分倒掉,留一点晾凉后,

把花椒辣椒一起小火炒。

11、倒入花生,翻均匀,调入盐拌匀

12、做好的花生凉后会很酥脆,热的时候不太酥。还有一点就是,做好立刻吃,不很辣,也不很麻,装入保鲜盒,放一两天,那味儿!绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道就都对了。


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