《琅琊榜》并非只有麒麟才子,世间还有国宴美食

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楼主 2021-07-18 16:24:50
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《琅琊榜》告别之际,除了对剧情、演员和画风都有深浅好评以外,靖王的母亲静妃热衷于制作传统面点,经常亲力亲为制作一些榛子酥、桂花糕等美味送去给林殊和靖王这一点也让中式传统面点走到人前。


中国上下五千年的悠久历史中,传统中式面点从古至今都是色香味俱全的佳肴,既能满足视觉的刺激,更能体会到中国深厚的文化底蕴。


国 宴 四 宝



去年北京举办的APEC会议中,国宴级别的中式面点作为中国的味道出现在其晚宴上迎接各国贵宾,其中被申请列入北京礼物的四种中式面点,称为“国宴四宝”。

喇 嘛 点 心 —— 萨 其 马


想要做出来可口的萨其马,一要看材料,另外还得看日积月累的手艺。油炸的同时,还得熬糖,等淡黄如薯条的萨其马雏形出锅后,糖香也已经扑鼻而至。

“ 不 落 夹 ” —— 艾 窝 窝


美味的艾窝窝原料有江米饭,还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕,经过蒸面、擀面、拌糖馅和包馅做成,入口滑糯。

慈 禧 喜 食 —— 豌 豆 黄


豌豆黄最传统的制法是将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成,虽然听起来简单,但每一步都要由熟能之手亲作,煮炒凝结的火候更是成功与否的关键。

长 卷 滚 豆 面 —— 驴 打 滚


驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序,步步精心,香甜软糯。


民 俗 奇 珍


鱼 籽 蒸 包


鱼籽蒸包和面采取民间传统的方法,就是头一天把面团发酵,第二天用的时候,加点没有发酵的面团。重点还是面粉、制作手法,既要揉得好看,又要揉得好吃,手上功夫可不是一天两天练成的。另外,发酵的方式也是全部按照“老方子”来,再在包子里加上最新鲜的鱼籽,鱼籽蒸包也真是奢华尽显了。

宫 廷 栗 子 面 小 窝 头


宫廷栗子面小窝头主要由细玉米面、黄豆面、小米面、白糖、小苏打、吉士粉、盐和水为原料,专业的师父更会考究各种面的配比和和面的筋道,虽然之前是宫廷御用,但现在您也只能去面点大师私作坊才能吃到最香甜的栗子面小窝头了。

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