山药紫薯桂花糕

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楼主 2018-10-11 12:45:53
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  浪漫樱花季,厨房也温馨。乔迁之喜,蒸一锅山药和紫薯,代表着未来的日子蒸蒸日上。再把它们做成山药紫薯桂花糕,白的纯洁,紫的浪漫,满满的桂花香,弱弱的期待樱花飘上来,让美好的心情沐浴在完美的幸福中!




  山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。


  紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。






1 紫薯和山药洗净上屉蒸熟





2 熟紫薯温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛





3 加入红糖拌匀





4 山药温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛





5 加入白糖拌匀





6 奶锅加入150g牛奶烧开





7 加入1.5片鱼胶片,轻轻搅拌





8 直至完全溶化





9 倒入紫薯中,搅拌均匀





10 将紫薯泥倒入模具中





11 同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化





12 倒入山药泥中





13 搅拌均匀





14 倒入装有紫薯泥模具的上边,自然凝固





15 取出凝固体





16 切块装盘





17 桂花糖加糖姜汁调制后洒在上边





18 时令水果切碎洒在上边,OK!可以开餐了...




小贴士


1、紫薯和山药泥一定要过筛,才细腻。 


2、过筛时如果太粘稠可以少加点牛奶。




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