【婺城·乡村记忆⑤】唇齿留香安地桂花糕

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楼主 2018-12-09 11:55:17
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安地桂花多,
不仅有十里桂花长廊,
隐没在田间地头的桂树更是数不胜数。
金秋桂花香,这个季节,
整个安地都弥漫着它的气息,
浓郁却不过分,令人神清气爽、魂牵梦萦。


如此怒放的桂花,让人忍不住想起了由它制作而成的美食——桂花糕。桂花糕起源于明朝末年,距今已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,地道的传统小吃。桂花糕的样式有很多,芝麻桂花糕、水晶桂花糕、马蹄桂花糕、赤豆桂花糕……各地都有,不尽相同。
安地的桂花糕多呈方块状,面有一条条压制的格纹。不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。
十月吃桂花糕正是时候,刚出蒸笼的糕点晶莹透亮,宛如白玉。拿起一块,塞进嘴里,咬上一口,糯糯的、软软的,满嘴都是桂花的清香,何等享受。

(外宣办 施尽佳 安地镇 徐登健)


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