美食学院美味花生小小酥

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楼主 2022-07-31 14:58:13
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圆圆的外表,诱人的金黄色,浓郁的花生香味,让人忍不住的就想咬上一口,那酥脆的口感,让老爷爷我欲罢不能,今天,老爷爷就来与大家一起分享这款我最爱的小点心的制作方法咯~

份量:18块左右

用料

低粉65g黄油45g
花生50g糖粉35g
鸡蛋1个

步骤:

1、先将花生秤好,而后倒入锅内炒熟(干炒即可不用放油哦,这样做出来的小小酥香味更浓郁~) 2、炒熟后将花生用粉碎机打碎(不用打的太碎,以保留花生的口感),如果您没有粉碎机可以像Sammy一样,把花生放入塑料袋内,用擀面杖把花生压碎~

3、将秤量好的黄油软化,软化后放入糖粉和蛋黄,用打蛋器打发至体积蓬松即可。由于Sammy用料比较少,所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。

4、秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里,然后用橡皮刮刀翻拌均匀,形成面糊。

5、把炒熟打碎的花生倒入面糊里,用手揉匀,形成面团。

6、把面团揉成一个个的小圆球,摆在烤盘上(记得下面要垫上锡纸哦)

7、将圆球用手稍微压扁,将烤箱预热至175度,同时在小圆球上刷上一层蛋黄

8、刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内,调至烘烤档位,时间先设置10分钟,注意随时观察,烤到表面变为金黄色就可以出炉啦

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