金秋十月,桂花芳香四溢,不如来一块软软糯糯的桂花糕吧

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楼主 2018-10-17 10:53:59
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金秋十月,桂花芳香四溢


又是一年秋来到,桂花清香满城飘。

在这一年中“最香”的季节,漫步在公园或小区里,闻着沁人心脾的桂花香,心情都似乎变美了呢!

看到桂花开了,我总会首先想到桂花糕。 

秋天桂花飘香,泡上一壶茶,配上这份清香软糯的糕点,感受惬意的秋风,真的好舒服。



细细品茗,甜甜的桂花味道


桂花糕为一种糕点,需细细品尝才可评出品出一股沁人心鼻的桂花香,一次要嚼上二十多口才算是品尝呢!若是囫囵吞枣,那可品不出桂花糕的独特韵味!


你知道吗?桂花糕还有一段优美的传说呢!

相传,桂花是一个叫杨升庵的书生从月宫里折下来的。

到了明朝末年,有个叫刘吉祥的小贩从杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,把桂花加入他所制作的糕点中,于是,第一块桂花糕诞生了。

距今,桂花糕的制作已有三百多年历史。

桂花糕经过蒸、拌、擀等工序制成,有一股桂花的清香,口感细腻化渣,入口柔,品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉,有一股让人抵挡不住的诱惑,让人觉得还想吃。

我们常吃的桂花糕呈方块状,面有一条条压制的格纹,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。不仅洁白如玉、清甜爽口,做法简单,其种类的多样性,深受大家的喜欢,满足人们对于味道的各种需求。


桂花糕,原来有这几种啊


目前,在市面上广为流传的桂花糕主要有南京桂花糕、咸宁桂花糕和峡阳桂花糕三种

南京桂花糕


南京桂花多,不仅中山陵有桂花,隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。


咸宁桂花糕


咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。


峡阳桂花糕


峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史,其配料独特油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行,馈赠好友的佳品,盛誉百年。


好像,桂花糕没有桂花香 

 


看到这里,你是不是也想吃桂花糕啦!!赶紧尝一口,真好吃,但为什么桂花芳香四溢,而桂花糕没那么香甜呢?我想,你们应该也有这样的疑问吧。


小编了解到,和桂花最有关系的桂花糕是收集桂花然后研磨出汁液这样做的,虽然桂花很香,但它的汁液是苦味的,因此即使经过处理也不如树上的桂花香。


还好,虽然我们常吃的桂花糕没有浓郁迷人的香味,但淡淡桂花味倒给人一种独有的小清新,还很爽口细腻呢。


反正我很喜欢,你喜欢吗?


文字/编辑:马晓娟



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