河南糕点美食交流组

核桃花生酥果

二狗妈妈的小厨房2018-07-14 10:15:59


报告!这是一筐假核桃!歪~~妖妖灵吗?这里有人发假货!!


一直想做这款酥果,可是一想到外皮那些棱棱点点就头疼,在淘宝上发现了一种叫做“面点花钳”的好工具,立马下单,就是为了做这个~~~其实我想做成蛋黄酥或者红豆酥的,但是为了假装核桃假装的很像,就把馅做成了核桃花生馅,如果自家吃,真无所谓包啥馅哈,咱们学的主要是整形手法哈~~~


如果没有面点花钳,那就用手捏出来,我今天晚上的直播会教大家做哟,我想了想,要不要插播一下“辣卤鸡爪”呢?


嗯,今晚8点,“一直播”等你哟~~~

(下载“一直播”app,关注“乖乖与臭臭的妈”,就可以看往期直播了,也不会错过我的每期直播啦~~~)

                                                                              


原料:

水油皮:

水100克

玉米油50克

糖30克

中筋粉200克

奶粉10克

可可粉10克

油酥:

低筋粉120克

可可粉10克

玉米油60克


馅:

熟核桃仁100克

熟花生仁50克

熟糯米粉100克

玉米油80克

糖35克


烘烤温度与时间:

中下层、上下火,180度30分钟


二狗妈妈碎碎念:

  1. 内馅可以换您喜欢的,不一定要和我的一样哟~~~

  2. 熟糯米粉就是把糯米粉放入无水无油锅中,小火炒至微黄即可~~

  3. 花生也可以擀碎一些再用~~~