桂花糕蛋黄酥冰薄饼!这些地方还能品到重庆老味道

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楼主 2019-06-14 19:33:03
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不知道从什么时候起,

我们的桌子被欧式点心全面占据。

也许很多人都已经忘了,中式点心

像老婆饼、绿豆糕、蛋黄酥等,

也是工艺复杂,口味优良的好选择。



这次渝姐搜来城中好味中式点心,

还贴心给你附上适合搭配的茶水

其中还不乏重庆的独有记忆哟!






蛋黄酥:皮要千层脆,蛋要心里黄

推荐寻味地:好家乡


90年代初期创立的台商品牌好家乡,正是台式的浓郁味道。酥皮层次丰富,蛋黄新鲜,个头比市面上的蛋黄足足大出一圈。红豆、绿豆、莲蓉三种甜口馅料搭配咸香的蛋黄,甜与咸相辅相成。




凤梨酥以鲜奶油制成的酥皮,硬邦邦,尝起来却又粉而化渣,凤梨馅料相当有嚼劲,皮薄馅多,是台式点心的代表。喜饼当然不是只有结婚才能吃,肉松包裹着蛋黄,两种咸香味,红豆和莲蓉两种味型,搭配层层酥脆的皮,更是让人牢牢记住它的婀娜之姿。




当然,大家耳熟能详的老婆饼、老公饼、太阳饼,粒粒松子口感饱满的松子酥,,在好家乡也都买得到。除了平易近人的简装,当然也有各类混搭礼盒装,送人自用两相宜。




推荐搭配:红茶

地址:渝中区解放碑英利大融城负二楼

消费Tips:蛋黄酥10.5元/个、喜饼10.5元/个、老婆饼5元/个





 

桂花糕:老重庆的新味道

 推荐寻味地:小滨楼


“小滨楼”小吃品种有一百余种,制作珍珠圆子的甜馅,一定选用纯黑芝麻,上等核桃仁,上等花生米,鲜猪边油,内江白糖,才能香甜可口。做工细,是指在菜肴和小吃制作过程中严格按操作规范,精工细作。



味道好,比如杏仁南瓜酥不是小滨楼的传统,但做得照样经典,伦教糕很有嚼劲,吃得出老重庆的味道。桂花糕清香甜美颜值高,眼看就秋景将至,也是一款当季的小吃。




推荐搭配:茅根水、荸荠(蒲雀儿)水

地址:渝中区解放碑民权路日月光购物中心4楼

消费Tips:人均消费90元





 

蛋丝酥:吃相难看也爱这口甜

推荐寻味地:华生园


不公允地说,这是渝姐私藏的口味。蛋丝酥特别硬,它的甜而不腻,确实是渝姐从小吃到大的记忆。撕开包装袋(是的,渝姐并没有那么老,有记忆以来,蛋丝酥都是独立包装),一股可以称之为“浓郁”的鸡蛋甜香味扑面而来,一口咬下,那股香甜的气息,更令人惊喜。




蛋丝酥的味道是纯甜,但鸡蛋的香味特别浓,浓得不像这个追求清淡的年代应该有的味道。吃蛋丝酥建议一个人吃独食,因为它吃起来的卖相相当难看,一嘴皮儿的渣渣,但偏偏就是爱这口,每次起码两个起!




推荐搭配:英式红茶、花茶

 





桃酥:酥是心尖一点脆

推荐寻味地:散装可见市内各超市(如永辉等)、

袋装可见华生园


桃酥相信也是不少重庆人的记忆。重庆市面上的桃酥大致可以分成两种,一种是超市自制的散装桃酥,拿重庆话来说就是:相当泡,并且,边吃边掉渣。烘焙店卖的桃酥,一般是袋装,外形更周正,口感更硬一点,奶香味没那么浓,甜度更低,不易掉渣。




散装的侧重于酥,袋装的则侧重于脆。桃酥其实还有个很“黑暗”的吃法,就是泡水。只用去水里蘸一下,带点绵软的口感,拿来当早饭,很不错。如果是午后当下午茶吃,最好搭配淡淡香味的水果茶。




推荐搭配:矿泉水、水果茶

 





开县冰薄饼:甜过初恋的芝麻香

推荐寻味地:市内各超市

(如永辉、新世纪、重百等)


好多年轻的小朋友们可能都没听过这款重庆土产点心,但麻饼想必大家都吃过。硬邦邦的外壳,铺满了芝麻,一口咬下,满口的甜香味。冬瓜条、冰糖、芝麻等等混合的充满层次感的口味,就是中秋节期间最美好的回忆(承认吧!你就是不爱吃月饼!)。




开县冰薄饼其实就是薄的麻饼,只有普通麻饼的一半厚,因此吃起来更方便。冰薄饼属于外硬内软型,压制得扁扁的,浓缩了桔饼、冬瓜片、佛手、芝麻的精华,一口下去,绝对甜哭你,甜过初恋那种。




推荐搭配:水果茶、咖啡





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