广式下午茶:花生酥

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楼主 2021-07-16 06:00:27
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材料

1. 黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打至蓬松发白。

2. 将2个蛋黄分2次加入打发的黄油中,确保黄油与蛋黄充分融合后加入第二个,直至全部混合均匀。

3. 筛入面粉,翻拌均匀,和成面团。

4.烤箱预热,140度10分钟。预热好后将花生碎放进烤箱140度烤5分钟。

5. 将烤好的花生碎放入袋中,擀成较小颗粒倒入混合好的面团中搅拌均匀。

6. 将混合好花生碎的面团均匀分成每个10g,压成小圆饼,表面刷上蛋液,再撒点黑芝麻在表面点缀。

7. 将烤箱设置150度预热10分钟。预热好后,放入烤箱设置150度,上下火模式,烤30分钟,烤制表面上色即可。


使用烤箱:西门子带蒸汽辅助的微波烤箱 HN678G4S6W

因为每个烤箱大小及温度控制不同,加热时间和温度都有差异,此温度和时间仅供参考。


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