《每日一品》美味粽子--花生腊肠粽

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楼主 2021-07-16 07:02:23
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食材

粽叶1000g
糯米2000g
腊肠400g
花生米300g
生抽15g
适量

  • 花生腊肠粽的做法:

1.

粽叶用水泡一个小时,再一片一片清洗干净,可以用芦苇叶

2.

将苇叶放入煮锅,倒入水,水要漫过苇叶,开大火煮开即关火,捞出放入冷水过凉

3.

糯米要提前泡发至少三个小时以上,花生米提前泡发2个小时,腊肠在锅里煮一下

4.

腊肠切成丁,更容易入味煮烂

5.

将泡好的糯米滤去水分,放入腊肠丁、花生米搅拌,喜欢更入味的,可以加点生抽、五香粉、盐等调味

6.

将苇叶梗剪去,也可以不剪去

7.

四片叶子或三片叶子并排,卷成一个椎桶状

8.

放入糯米,装满后用筷子上下插几下,压一压,这样可以让粽子形状更饱满

9.

把叶子折过来,按顺方向围着粽子身体转一圈包紧

10.

用粽绳五花大绑捆起来,捆好看一点哦

11.

锅内放入粽子凉水没过,温馨提醒,煮粽子建议用凉水,别用开水或温水

12.

煮好后的粽子先在锅里焖2个小时,再取出放入凉水浸泡,或放入冰箱保存

13.

满屋飘香的粽子出锅啦,可以和家人一起美美的享用啦







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