水煮花生

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楼主 2022-08-01 15:09:16
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水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,制作简单。下面介绍一下制作方法。

原料: 新鲜花生, 八角,食盐,桂皮,花椒,葱段

1. 新鲜花生用刷子清洗,然后水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

2. 用拇指和食指轻轻按花生的一头,使花生壳裂开一个小口子。

3. 把处理好的花生,倒进高压锅里面。

4. 加水进去,水和花生的比例1:1就可以。

5. 放入一块桂皮,花椒、八角、食盐,葱段。用筷子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

6. 盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

7. 把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

温馨提示:

1. 在煮花生之前,把花生前面的一头,用手将花生壳压裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

2. 煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

3. 吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。



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