酿酒技术:桂花糊米酒的做法大全

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楼主 2020-10-16 15:24:05
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今天跟大家分享一下桂花糊米酒的做法,虽然跟当地名吃不完全一样,但也神似,特别是煮好后的桂花飘香,会让你口水直流。

一、桂花糊米酒的做法

主料:米酒1盒、糯米粉100克、玉米淀粉适量、糖桂花适量、枸杞几粒

二、具体制作步骤:

1、准备好材料,米酒桂花糖糯米粉玉米淀粉;

2、 将玉米淀粉加适量水化开;

3、在糯米粉中慢慢加水调匀,需要稍微干一点;

4、将湿糯米粉拿起来搓成条,放在干净的案板上;

5、在锅中烧点水,水开后放入米酒;

6、米酒水开后用筷子拨入糯米条;

7、再倒入适量的桂花糖;

8、待其完全开后加入水淀粉,边加边搅拌,使其均匀,

9、煮好后加入几粒枸杞装饰

三、小贴士

1、糯米条搓地粗细不均都没关系,不用案板和筷也可以,水开后直接下锅;

2、这款甜品中不加糖,已经很甜了,如果觉得不够甜,也可以加,但为了健康,还是少吃糖,可等它冷一点后加蜂蜜;

3、加入淀粉时要不停的搅拌,要不会糊锅底;如喜欢更稠一点,可以多加点水淀粉。

以上内容就是有关桂花糊米酒的做法你学会了吗?快跟小伙伴们一起分享吧。

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