“最重庆”的早餐,有些只存在记忆里

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楼主 2019-06-07 08:36:56
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重庆人们似乎没有将牛奶包当做早餐的习惯。每一个形色匆忙的早晨,都需要热气蒸腾的食物来温暖日常琐碎。作为美食王国,吃货天堂的重庆没有几种特色早餐说出去都会被人笑话。在重庆除了小面,下面这些东西才是“”最重庆”的早餐。


糯米团

烫手的糯米饭,裹着香香的一节油条,搓成一个长团子后再滚一层黄豆面……香糯可口的感觉唤醒了每一个沉睡的清晨。


油 茶

重庆经典的早餐之一,很多老重庆人的早餐首选。香喷喷的米糊糊上撒厚厚一层的馓子,糊糊里再加点葱、咸菜沫、辣椒油什么的调味,搅拌均匀一碗油茶就做好了。

前段时间局座大人抖音上发布了一个关于油茶的视频,评论区一大波90后、00后说没有吃过。表示震惊之余也感叹城市发展越来越快,老重庆的味道也越来越少被人知道。油茶这么经典的味道不应该埋没,应该让更多的人知道。


烧 饼

现在很少能找到有卖烧饼的摊摊了。被炉火烤的酥脆可口的烧饼散发着芝麻的香气,里面的白糖被充分融进面皮里面,边走边吃心里甜滋滋的。

烧饼一定要买新鲜出炉的,这样才外脆里热香气四溢~


糍粑块

糍粑块大家肯定不会陌生,偶尔嚼到一颗花椒,算不算特别的运气呢?万州还有一种叫鸡梳子的粑粑。一样的糯米,只不过鸡梳子的糯米要塞进面团里再压薄下锅炸。和糍粑块很相似。

熨 斗 糕

因为发酵的缘故呢,熨斗糕甜中带点微酸,十分爽口~很多人叫它酸粑粑。熨斗糕有的是面糊加鸡蛋烤的,有的是玉米糊加鸡蛋烤的。这个街头小吃似乎已经消失了,前段时间局座大人还为此专门探寻了一次。

寻找消失的熨斗糕


三 角 粑

三角粑是以大米为原料,把米浸泡后磨成米浆,然后用特质的三角形锅烤制而成的。有点像西餐里的华夫饼。刚烤出来的三角粑外面焦黄里面甜糯,稻米清香扑鼻而来。


泡 米 米 儿

这个真的是没吃过,很多本地重庆人也不知道~绝对的骨灰级。江津米花糖用滚开水冲泡,加点醪糟、白糖,花生碎、甚至可以冲个开水蛋进去。听说好吃的不得了,这个探员X一定要找机会试一试。

比起这些早餐

我的早餐简直就是凑活

有机会一定要吃个遍

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