河南糕点美食交流组

来我们漳州和厦门不能错过的美食有哪些?

漳州微友圈2018-06-13 14:39:14

有句话说得好:抓住一个人的心,先抓住他的胃。一个城市吸引人的魅力之处,不仅是浓厚的人文气息、饱受好评的景观,更要有可以抓住游客的胃的美食。

  那么如果你去厦门或者漳州游玩,哪些美食是你不能错过的呢?下面我就给推荐几款,让你先饱饱眼福。

【沙茶面】


  沙茶面,是厦门人最常见最平常的小吃了。无论清晨或黄昏,随处可见卖沙茶面的小店。

  沙茶面的妙处,是汤头,再加上自选加料:瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种,绝对内容丰富,风味独特,值得一试。在色泽金黄、味香鲜辣的沙茶面中大快朵颐的享受鹭岛美食,痛快淋漓的品味厦门生活。

  推荐:

  店名:乌糖沙茶面;地址:思明区民族路60号。

  店名:大中沙茶面;地址:思明区中山路49号(和凤街口)。

【海蛎煎】

  

用闽南话讲是“蚵仔煎”,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。

  海蛎味道有点腥,如何去腥并保持鲜味,海蛎的新鲜程度至关重要。通常,为了去除腥味,有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围,保持了海蛎的原味,味道甚是鲜美。

  推荐:

  店名:康家龙头海蛎煎;地址:思明区龙头路189号。

  店名:莲欢海蛎煎;地址:思明区中山路局口街局口横巷4号。

【花生汤】

  

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。

  厦门的黄则和花生汤店顶着百年老字号的名气,能将花生汤弄得汤色乳白,清鲜甘甜;花生片酥烂而不碎,入口即化,让人觉得甜到心头。同时可以搭配咸点吃,味道很赞。

  推荐:

  黄则和花生汤店(中山路店);地址:思明区中山路22-24号。

【漳州卤面】

  

漳州的卤面,据说已有一千三百多年的历史。而且久负盛名,用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等做配料制成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。味道丰富,建议趁热享用。

  因为是漳州地区人气最高的小吃之一,几乎在漳州大街小巷都可以看到,不过要想吃正宗的可以去一些漳州地区比较老的城区看看,也许有不一样的惊喜。

【豆花粉丝】

  

漳州的豆花,不只本地人,连外地朋友也很喜欢。因点了少量盐卤或石膏的豆浆,出现絮状的凝固物后,质地细嫩绵柔,因未成型,所以通称“豆花”。

  口感细腻,质地白嫩,豆香清幽,浇入劲道的粉丝,撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱,然后加入选好的卤味:肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。

  地址:南昌中路鑫荣小区西门东华豆花店

【猫仔粥】

  

猫仔粥是漳州诏安特有的一种汉族传统名吃,名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,经独到的烹饪技巧,聚于一。粥清见底,虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。这道小吃雅俗共赏,历史悠久,也是 南诏的饮食文化的代表。 猫仔粥是客人来现煮现吃的,特点是快速利落,味鲜可口。

  这里只推荐厦门、漳州美食的冰山一角, 更多的美食,等着你去发现及品尝。