小小幸福 小小酥

村上大叔写出“小确幸”三个字的时候，是在吃着甜甜圈的吧。

小小的确定的幸福。

也许是吃着好吃的东西时，最贴切的描述。

小小的幸福，可能就是一个小小的酥。

外表普通的花生酥，一口一个刚合适。入口首先是蛋黄的咸味，轻咬下去就是酥脆的表皮，接着就是绵密地带着黄油香的饼干和包裹着的脆的花生仁，不香，不腻，一开始甚至连甜味都没有，咀嚼几下，花生的本味和黄油的香才逐渐冒出。

是清闲时光里磨牙的好食。

方子摘自日食记。里面说，花生酥，是会发生好事的酥。

祝吃着花生酥的我和我们，都能有好事发生 ：）

…………我是吃完酥还要允允手指头的分割线……………………

配方：来自日食记

配料：

无盐黄油：90g

低筋面粉：130g

糖粉：70g

花生碎：100g

蛋黄：3个

盐：1g

白/黑熟芝麻：少许

烤制：175度10-15分钟

步骤：

1、准备100g去皮花生，用干净无油的炒锅小火干炒，炒至金黄散发香味时盛出，如准备烤好的熟花生，可省略此步。

2、炒好的花生装入密封袋或食品用塑料袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。备用。

3、室温软化的黄油加糖粉打发至发白蓬松状态。加入蛋黄（加入一个打均匀后再加入另一个）

4、加入过筛的面粉和盐，翻拌均匀。

5、倒入花生碎，翻拌均匀，和成面团。

6、面团分成10g一个，用手搓成小圆球，可轻轻按扁，也可不按。

7、表面刷一层蛋黄液，撒上一些白/黑芝麻点缀。（如搓好小圆球后需要放置一会儿，要盖一下，等要烤制之前再刷蛋液，要不然小球球会变干）

8、烤箱提前预热175度，烤制10-15分钟，注意观察状态。

9、花生酥做好了。吃吧~

如果你现在有点馋。。。

请你点个赞，然后去做吧~ 

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