【烘焙课预告】让香浓的玛芬蛋糕带你走进一段特别的亲子时光吧!

-回复 -浏览
楼主 2021-07-18 07:27:20
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


不少人觉得蛋糕、面包等需要从原材料下手的食物会相对麻烦,但是当你真正去体验烘焙的乐趣时,你会发现这件麻烦事不仅是为了吃。


你可以让宝宝替你筛筛面粉、挤挤面糊,锻炼宝宝精细动作的同时促进亲子交流,一起收获成功,一起品味成果,这将会是一段比吃更美好的经历。


从简单易上手的蛋糕种类开始做起,慢慢爱上烘焙美食的乐趣吧!


玛芬蛋糕

适合宝宝:1岁以上、无蛋清过敏


材 料 准 备

花生酱100g

低筋面粉100g

牛奶100g

糖15g

玉米食用油30g

鸡蛋2个

原麦麦片少许

烘焙纸杯8个

(以打发的蛋清代替泡打粉,减少食用添加剂)


做 法 步 骤

分离蛋清和蛋黄,蛋清需倒入无油无水的盆中

将食用油和糖倒入装有蛋黄的盆中进行均匀地搅拌

搅拌好以后加入花生酱继续搅拌

然后再倒入牛奶,轻轻的搅拌均匀

向拌好的蛋黄花生酱筛入低筋面粉,均匀搅拌成糊状,做成花生酱糊留以备用

这时候烤箱可以开始预热,170度预热十分钟,预热的时候打发蛋清,蛋清滴入几滴柠檬汁,这样会有很好的打发效果,蛋清打发到硬度蛋清,打蛋器提起时尖勾明显不会消失即可

打发好的蛋清分三次加入花生酱糊中,第一次加入三分之一蛋清到花生米糊里进行翻拌

然后把剩余的二分之一加入翻拌。最后把翻拌好的花生蛋清糊倒回蛋清盘中进行最后一次翻拌

将搅拌好的花生糊倒入裱花袋中

把花生面糊均匀挤到纸杯中,不要挤太满留出一定高度让蛋糕膨胀,挤好后稍微震荡纸杯,把大气泡震出

最后在面糊表层撒上一些麦片,放入烤箱中层以170烤制20分钟即可出炉


玛芬蛋糕比起戚风蛋糕操作更简单

但是浓郁的香味一点也不输戚风蛋糕

不论是做早餐还是下午茶点都合适不过

end

本周小马快跑苏州新光天地中心的烘焙课
将迎来
巧克力豆香蕉马芬

这是备受Pony小吃货欢迎的一种口味
会员宝宝可以在“苏州小马快跑”公众号的
“会员中心”栏目中
进行会员约课
并且可以在会员预告中
查询本月的艺术及烘焙课内容


感谢美食分享师

美食分享师 / 紫璇

文案编辑 / Yuna麦麦


未经授权 禁止转载

投稿请后台留言联系



我要推荐
转发到