蓬溪名小吃--熨斗糕

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楼主 2021-10-10 13:56:10
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           说起蓬溪,大家首先先到的代名词应该是书法之乡。蓬溪者,中国书法之乡也。雨过琴书润,风来闻墨香。山野之民,兴来挥毫寻常事;文人雅士,华夏书苑强中强。欲问二王今何在,书魂长在蓬溪游;倘若怀素过斯地,满壁纵横千万行。嗟乎,书之为道,其德大矣!悠悠华夏文明,书法斯为国粹;皇皇艺术殿堂,书法乃是魂魄。奇哉蓬溪,以川中一隅而获此殊誉者,盖亦江山之助,人文之盛也。

转角遇到爱

世界很大,人很多

千回百转

转角就会遇到爱



千年古邑,巴蜀故国之会通;地扼要津,嘉陵涪江之分水。气候温和,雨量充沛,大地四季锦绣;水系发达,江河溶溶,泽润千里田畴。剑门余脉,蜿蜒县境;横空浮翠,无山不名。高峰雄峙,九龙翘首捧太极;赤城巍巍,东蜀名山曰宝屏;高坪台地,景观称异巴蜀;鳌山奇幻,实号蓬莱仙境。青山如浪去,碧水绕村镇。蓬溪何处不风流,天地造化毓秀灵!

Welcome



           但是蓬溪有一样特色小吃也非常出名,那就是-熨斗糕,下面我们就来谈谈熨斗糕。 熨斗糕是蓬溪地方汉族糕类名小吃,自明代传承至今,字号繁多,远近闻名,期品状若帽子,主料为米,辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等,现烤现卖,“烫、香、脆、嫩”,营养丰富,雅俗共赏,老少咸宜。 

        光阴似箭,时光如梭。我的夏天又到来了,今天我像平时一样坐在客厅的沙发上,看着电视,吃着向日葵。老公继续忙碌着他的工作,他很少回家丶很少有时间陪我吃饭.逛街。我就像是被抛弃的孩子,找不到依靠。为什么说我的夏天又到了?因为我喜欢游泳,喜欢吃冰淇淋,喜欢穿着自己喜欢的裙子,享受被人关注的目光。

         傍晚,我早早的吃过简易的晚餐,便独自去逛街了。走在灯红酒绿的街道,来到熟悉的熨斗糕店门前。

我:  “老板,老规矩,芸豆糕一份
老板:  “来了啊,我说您每天都吃这种款式难道不腻吗,我看你这么漂亮,每次怎么都是一个人出来,你男朋友啦。

我:  “他啊,嗯,太忙了

老板:  “忙点好,现在忙点,以后就好过咯

我冷哼一声

真的好么

老板视乎看出了我的忧伤,

有空带你男朋友过来坐坐吧,我们新推出了一款熨斗糕,叫拉丁果熨斗糕,想听听吗‘’,我很随意的说道

说说吧

正好我的熨斗糕也做好了,我就一边吃着,一边听这老板认真的讲述。

由来:

         一说是始于民国十六年(公元1926年),由蓬溪县人夏其宣仿照甜熨斗糕,经过改加配方,精心制作而成。外壳色黄偏棕红,外酥内嫩,深受大众喜爱。

另一说熨斗糕系蓬溪地方传统名小吃,自明代传承至今,字号繁多,远近闻名,“文中熨斗糕”为其中一种。期品状若帽子,主料为米,辅以豆鼓、鲜猪肉、鸡蛋、香葱、豆芽等,现烤现卖,“烫、香、脆、嫩”,营养丰富,雅俗共赏,老少咸宜。

熨斗糕

我就是我

不一样的烟火


制作过程:

 一、

        选料、泡米:将大米(350克)洗净浸泡4小时沥干;另将大米(150克)入笼蒸至半熟,与泡米拌匀,加适量清水磨成米浆。加酵面发酵,待膨胀时用木棒搅匀至发酵不粘缸为度。

二、

         去酸味、搅拌成糕浆:将碱用少量清水溶化,分次加入米浆内,边加边搅,至去掉酸味,再加入鸡蛋白、熟猪油、蜜桂花搅拌成糕浆。

三、烙制成形:把特制铁烙碗置焦炭火上,待烧热后刷上水油,舀入糕浆,烙至封皮时,在糕中间加适量果酱,继续烙至皮显浅黄色,起硬壳时,用细铁签糕边划松,翻面淋少许熟猪油,烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。装入专制的烙碗内翻烙至金黄色,特色是酥香甜嫩。

        听完这漫长而又精彩的演讲,我才明白原来冰欺凌有这么富有文化,富有情怀。这款冰欺凌是属于情侣款,其中含义,冰火绝配,爱无止境!俗称冰火两重天,让我们又回到了像初恋的感觉,那种体验至今不能忘怀!

临走的时候老板特意的说了一句,回去给你对你男朋友说,如果你爱我,就带我去吃冰欺凌,我相信他会明白的。

        听了这么多,大家是不是很心动,有一种想去蓬溪,体验书法之乡的魅力,然后吃着特色小吃,这确实是人生一种美事。


我今天才知道,我之所以漂泊就是在向你靠近。

--《邓先生》




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