史上最全的燕窝食谱出炉了!收藏着备用~

-回复 -浏览
楼主 2018-07-27 14:13:19
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

点上面“燕窝乐园”关注我们!


燕窝怎么做?燕窝和不同的食材搭配会有什么作用?不同的人要吃什么燕窝?在这里都能找到你想要的食谱!



特别说明:冰糖可与燕窝一起炖,也可以出锅前5分钟加入。若与燕窝一起炖,燕窝比较容易化水。


1.冰糖燕窝

作用:养阴润燥,益气补中

材料:燕窝3-5克,冰糖适量

做法:将泡发后的燕窝放入炖盅中,水没过燕窝即可,炖20-25分钟左右,起锅前5分钟加冰糖。


2.牛奶燕窝

作用: 美容养颜,养阴润燥

材料:燕窝3-5克,冰糖、牛奶适量

做法:将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中,炖20-25分钟左右,出锅后加入适量牛奶即可。


3.雪梨川贝冰糖燕窝

作用:润肺止咳

材料:燕窝3-5克,雪梨一个,川贝、冰糖适量。

做法:将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中,炖10-15分钟左右,最后加入雪梨川贝炖10分钟,起锅前5分钟放冰糖即可。。


4.蜂蜜燕窝

作用: 美容,对于排毒有极大作用

材料:燕窝3-5克、蜂蜜适量

做法:将燕窝放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。


5.核桃燕窝

作用:增强孕妇免疫力,促进婴儿或小孩脑部发育

材料:燕窝3-5克,核桃、蜂蜜适量

做法:将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中,炖20-25分钟左右,起锅前5分钟加冰糖,最后加入核桃即可。



6.莲子枸杞冰糖燕窝

作用:益气补中,补气养血,促进睡眠,养心安神

材料:燕窝3-5克,枸杞、冰糖、莲子适量

做法:将泡发后的燕窝和莲子分开炖,燕窝隔水慢炖20-25分钟左右,起锅前5分钟加冰糖和炖好的莲子,出锅后加入枸杞即可。


7.虫草西洋参燕窝

作用: 养心安神、滋阴润肺,适宜体弱多病、久病初愈者

材料:燕窝3-5克,西洋参2克,虫草2-3支

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖10-15分钟左右,最后加入西洋参与虫草炖10分钟左右即可。


8.龟苓膏燕窝

作用: 清热去湿,止咳润肺

材料:燕窝3-5克,蜂蜜、龟苓膏适量

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,出锅冷却后加入适量龟苓膏蜂蜜即可。


9.火龙果燕窝

作用: 抗衰老,有抗氧化,抗自由基,养阴,润燥

材料:燕窝3-5克、适量火龙果、蜂蜜。

做法:将燕窝放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,出锅待冷却后加入适量火龙果蜂蜜即可。


10.石榴燕窝

作用: 美容养颜,养阴,排毒、抗氧化

材料:燕窝3-5克、,石榴、蜂蜜或冰糖适量。

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,出锅待冷却后加入适量石榴蜂蜜即可。



11.水果燕窝

作用: 润肤养颜、补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃

材料:燕窝3-5克,石榴、芒果、猕猴桃、橙子、蜂蜜等适量。

做法:将泡发好燕窝放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,出锅前5分钟加入冰糖,待冷却后加入适量水果蜂蜜等。


12.樱花燕窝

作用:止咳,平喘 ,宣肺,润肠,美白肌肤

材料:燕窝3-5克,冰糖、樱花适量。

做法:将泡发好燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右。最后将泡好的樱花捞出,放在燕窝里即可。(将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀也可) 


13.黑枸杞燕窝

作用: 抗衰老,养颜美容,增强免疫力

材料:燕窝3-5克,黑枸杞20-30粒,冰糖适量

做法:将泡发好燕窝冰糖放入炖盅中,炖20-25分钟左右,燕窝出锅前加冰糖,待冷却至50度左右加入黑枸杞,5分钟后即可食用。


14.芒果燕窝

作用:控制体重,提高免疫力,美白养颜

材料:燕窝3-5克,芒果、蜂蜜适量

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,燕窝出锅前加冰糖,冷却后后加入芒果蜂蜜拌匀后即可食用。


15.牛奶枸杞冰糖燕窝

作用: 美容,补肾益精,养肝明目,润肺止咳

材料:燕窝3-5克,枸杞冰糖适量

做法:将泡发好的燕窝冰糖放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,燕窝出锅前加冰糖,出锅后加入牛奶枸杞即可。



16.莲子燕窝

作用:养心安详,健脑,增强记忆

材料:燕窝3-5克,莲子15-20粒,冰糖适量

做法:莲子预先炖好,放在边上待用。将泡发好的燕窝放入炖盅中炖20分钟左右,最后加入冰糖与预先炖好的莲子继续炖3-5分钟并加入冰糖,即可食用。


17.枸杞冰糖燕窝

作用:美容美白,补肾益精,养肝明目,润肺止咳

材料:燕窝3-5克,枸杞、冰糖适量

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20分钟左右。最后加入枸杞、冰糖继续炖3-5分钟即可。


18.桂花冰糖燕窝

作用:美白,化痰,暖胃

材料:燕窝3-5克,冰糖适量,桂花少量

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,最后3分钟加入冰糖桂花即可。


19.木瓜燕窝

作用: 丰胸美白,提高抵抗力,健脾消食

材料:燕窝3-5克,木瓜、冰糖适量

做法:将燕窝,木瓜放入炖盅中,炖20-25分钟左右,出锅前5分钟放冰糖即可食用。


20.雪梨枸杞燕窝

作用: 滋阴润燥,益气补中,养肝明目

材料:燕窝3-5克,适量雪梨、枸杞、冰糖

做法:将泡发好的燕窝、雪梨放入炖盅中,炖20-25分钟左右,最后加入冰糖,枸杞继续炖3-5分钟,即可食用。



21.牛油果燕窝

作用: 抗衰老,温润滋补,保肝护脏,保护子宫

材料:燕窝3-5克,牛油果1个,蜂蜜、冰糖适量。

做法:先将牛油果切对半,果肉掏空,壳子做为容器,将果肉用勺压碎,放在边上待用。

再将泡发好的燕窝放入炖盅中,隔水慢炖20-25分钟左右,出锅待冷却后与牛油果拌匀,放入掏空的果壳中,即可食用。(冰糖最后放入,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀也可) 


22.木瓜火龙果牛奶燕窝

作用:美颜丰胸,抗衰老,排毒解毒

材料:燕窝3-5克,适量火龙果,木瓜,蜂蜜等。

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,隔水慢炖25-30分钟左右,出锅前5分钟加入冰糖,待冷却后加入木瓜,火龙果,牛奶,蜂蜜等。


23. 小米粥燕窝

作用:利于脾胃,润肠,养颜排毒

材料:燕窝3-5克,小米150-200克

做法:小米冰糖粥先炖好放一边;将泡发好的燕窝放入炖盅中,隔水慢炖25-30分钟左右,出锅后与小米粥搅拌在一起,即可食用。


24. 芝麻糊燕窝

作用:健胃、保肝、助黑发

材料:燕窝3-5克,黑芝麻糊适量,冰糖适量

做法:将泡发好的燕窝炖好后,加入适量的芝麻糊、冰糖水搅拌后即可食用。


25. 核桃露燕窝

作用:增强孕妇免疫力,促进婴儿或小孩脑部发育

材料:燕窝3-5克,核桃、牛奶适量

做法:首先将牛奶、核桃、适量的水一起放入搅拌机中、搅拌成浆,放边上待用;再将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,最后将燕窝与核桃露搅拌一起即可食用啦!



26. 藕粉燕窝

作用:益血,止血,调中,开胃,养颜

材料:燕窝3-5克,藕粉适量。

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,出锅前5分钟放冰糖;将藕粉冲好,再把已经炖好的燕窝加入藕粉中,慢慢搅拌即可食用。


27. 红枣燕窝

作用:强筋壮骨,养阴,润燥、养颜、延缓衰老

材料:燕窝3-5克,红枣2-3个,冰糖适量。

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20分钟左右,最后加入红枣和冰糖炖5分钟即可。


28. 牛奶花生燕窝

作用:缓解反胃不舒,催乳,肺燥咳嗽

材料:燕窝3-5克,花生适量

做法:将花生煮熟透后放边上待用,再将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,出锅前5分钟加入冰糖,最后加入熟透的花式与牛奶即可。


29. 猪骨汤燕窝

作用:有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨

材料:燕窝3-5克,猪骨汤适量

做法:将猪骨洗净,放在锅里连同其它的配料慢火炖1-2小时左右,汤打出去油,放在一旁待用。再将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,出锅前5分钟加入冰糖,最后加入猪骨汤与少量食盐调味即可。


30. 鲫鱼汤燕窝

作用:产妇的催乳补品

材料:燕窝3-5克,鲫鱼汤适量

做法:鲫鱼洗净,用厨房纸吸干水分,姜和大葱切片,锅里放油,将鱼煎一会,煎好的鱼放入适量水,放入备好的葱片姜片,大火烧开后小火炖二十分钟 ,起锅后为了放心一些,用细纱网去鱼小骨再放入适量盐,汤汁放在一边待用。将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,最后加入鲫鱼汤与少量食盐调味即可。



31. 燕窝丝瓜汤

作用:通乳,补充营养

材料:燕窝3-5克,丝瓜、鲫鱼

做法:将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,最后加入丝瓜鲫鱼汤与少量食盐调味即可。


32. 燕窝炖鸡

作用:病后贫血,养阴补阳

材料:燕窝3-5克,去皮鸡半只,桂圆3钱。

做法:先将鸡和桂圆放进炖盅里,隔水慢炖1小时,再将泡发好的燕窝放入炖盅中,炖20-25分钟左右,放盐即可食用。


33. 椰奶燕窝

作用:滋阴,润肺,养颜。

材料:燕窝3-5克,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。

做法:将燕窝和适量水放入炖盅,隔水慢炖20-25分钟,起锅前5分钟将鲜奶、椰汁和冰糖倒入,出锅后即可食用。


34. 燕窝炖蜜枣

作用:润肺止咳

材料:燕窝3-5克,杏仁5钱,沙参3钱,蜜枣10颗,冰糖适量。

做法:以上材料放进炖盅,隔水慢炖20-25分钟,即可食用。


35.燕窝炖莲子

作用:养神补血

材料:燕窝3-5克,莲子、百合、桂圆各五钱,冰糖适量。

做法:将以上材料放进炖盅,隔水慢炖20-25分钟,即可食用。



35. 燕窝炖雪梨

作用:润肺止咳

材料:燕窝3-5克,雪梨1个,马蹄10个,川贝1钱,冰糖适量。

做法:将以上材料 (除川贝外) 放进炖盅,隔水慢炖20分钟,最后加入川贝炖5分钟即可。


37.燕窝炖荔枝

作用:养神补血

材料:燕窝3-5克,鲜荔枝肉、冰糖适量

做法:将泡发好的燕窝放进炖盅中,隔水慢炖10-15分钟,再加入荔枝肉、冰糖再炖10分钟即成。


38.鸽蛋燕窝

作用:补肝肾,益精气

材料:燕窝3-5克,鸽蛋适量,高汤、食盐适量

做法:将事先炖好的燕窝加入适量高汤、食盐,小火炖5分钟左右后,放入事先煮熟的鸽蛋,即可食用。


39. 水果燕羹

作用:生津止渴,清热润肺

材料:燕窝3-5克,雪梨一个,松子、蜂蜜适量

做法:事先将燕窝炖好,雪梨切片,少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右,加入蜂蜜即可食用。


40.紫米燕窝粥

作用:养肝、养颜润肤

材料:燕窝3-5克,紫米100克、椰汁、碎果粒、蜂蜜适量

做法:将血糯米煲至软透,加入炖好燕窝、椰汁、碎果粒、适量的蜂蜜即可。


41.红枣百合燕窝

作用:养胃生津、化痰止咳

材料:燕窝3-5克,红枣、鲜百合、冰糖适量

做法:将泡发好的燕窝、鲜百合放进炖盅里,隔水慢炖20分钟,放入红枣和冰糖再炖5分钟即可食用。



42.淮杞燕窝

作用:养胃补血,清肝明目

材料:燕窝3-5克,淮山、枸杞、冰糖适量

做法:淮山先炖好放一边;将泡发好的燕窝放入炖盅隔水慢炖20-分钟,再加入枸杞炖5分钟,最后与淮山混合即成。


43. 木瓜川贝燕窝

作用:美颜丰胸,润肺止咳

材料:燕窝3-5克,木瓜1个,川贝3钱,鲜奶适量

做法:先将木瓜洗净,一切为二,去核挖瓤,倒入鲜奶,川贝和燕窝,盖上木瓜盖, 隔水用慢炖20-25分钟即可。


44.银杏燕窝

作用:延缓衰老,增强免疫力

材料:燕窝3-5克,银杏、红枣适量

做法:燕窝、银杏放入炖盅,隔水慢炖15-20分钟,再加入红枣继续炖5-10分钟即可。


45.燕窝雪梨爽

作用:清热润肺

材料:燕窝3-5克,雪梨1个

做法:泡发好的燕窝放进炖盅,隔水慢炖10-15分钟,再加入雪梨、冰糖炖10分钟左右即可食用。


46. 椰盅燕窝

作用:美容养颜,润肤美颜

材料:燕窝3-5克,椰子1个,鲜奶适量

做法:将泡发好的燕窝放进椰盅内,隔水慢炖20分钟,再加入适量鲜奶再炖5分钟即可享用。



47.燕窝蟹肉冬茸羹

作用:清热解毒,养筋活血

材料:燕窝3-5克,蟹肉、冬瓜、蛋白、食盐适量

做法:煲滚上汤,加入姜片和冬瓜煲15分钟左右,取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将炖好的燕窝、蟹肉、蛋白、食盐加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。


48.燕窝鸡茸羹

作用:补中益气

材料:燕窝3-5克,鸡肉200克,高汤适量

做法:将鸡肉剁成茸,加入3杯高汤、适量调味料煮滚,然后加入1炖好的洞燕,用慢火炖制5分钟勾芡即可。


49.南瓜玉燕羹

作用:养胃健脾

材料:燕窝3-5克,南瓜250克

做法:将南瓜切片后蒸软,放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中,加上高汤和炖好的燕窝,煮滚后加入调味料拌匀即成。


50.燕窝乳鸽汤

作用:防止动脉硬化,预防脱发

材料:燕窝3-5克,乳鸽1只,高丽参适量。

做法:将乳鸽、高丽参、调料放入炖盅内,隔水慢炖1小时,加入炖好的燕窝再炖5分钟即可。


51.燕窝鱼茸粥

作用:有助于消化吸收

材料:燕窝3-5克,黄花鱼1条、火腿

做法:把黄花鱼加入蒸料腌十分钟,然后隔水蒸熟,拆肉留用。将煲好的粥加入炖好的燕窝、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。


52. 湘莲燕窝

作用:补心肾,益精血

材料:燕窝3-5克,莲子、冰糖适量

做法:将莲子炖好放一边,泡发好的燕窝放进炖盅内,隔水慢炖20分钟,再加入冰糖和炖好的莲子再炖5分钟即可。



53.鸡球燕窝粥

作用:补气养胃,适合肠胃虚弱、大病初愈的人士

做法:烧滚水,放入鸡骨、白米煲粥,改慢火直至松软,加入事先准备好的鸡肉球、炖好的燕窝再炖5分钟,放入适量的盐和调味料,撒上葱丝即可。


54.燕窝上汤饺

作用:和胃健脾

材料:燕窝适量,瘦肉200克,虾肉、香菇适量

做法:将瘦肉、虾肉、冬菇、燕窝加入调味料拌成馅料包入饺皮内,放入碗内蒸10分钟左右,倒入上汤即可食用。


55.燕窝鲜虾瘦肉饭

作用:开胃化痰,补肾壮阳

材料:燕窝3-5克,瘦肉50克,米、虾肉、冬菇适量

做法:饭煲至将熟,放入瘦肉、虾肉、冬菇、炖好的燕窝用慢火焗至饭熟,可淋上熟油、生抽拌匀即可。


56.燕窝滑鸡饭

作用:补虚祛邪

材料:燕窝3-5克,鸡肉50克,米适量

做法:将饭煲至初起泡眼,把鸡肉铺上,改慢火煲熟,再加炖好的燕窝放入焖5分钟后加食盐拌匀享用。


57.清汤燕窝

作用:补气养胃

材料:燕窝3-5克,鸡蛋1-2个,火腿、冬菇、高汤适量

做法:冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在燕窝上,注入高汤加盖,隔水慢炖20-25分钟左右趁热食用。


58.燕窝扒鸡丝

作用:理中益气,补虚祛邪

材料:燕窝3-5克,鸡肉50克

做法:将蛋白、鸡丝加调味料拌匀,下油锅至凝固状,色呈金黄,加入炖好的燕窝拌匀即可食用。


59.燕窝凤盏

作用:补气养胃

材料:燕窝3-5克,鸡肉200克,鸡蛋1-2个、西兰花、火腿适量

做法:把鸡肉茸、鸡蛋和炖好的燕窝加入调味料拌匀,装入小碟内洒上火腿茸,隔水蒸3分钟呈饼状,放在碟子上西兰花点缀,撒上火腿茸即成。


60.燕窝芒果冻

作用:清肠胃,美容养颜

材料:燕窝3-5克,芒果粒、芒果汁、鱼胶粉、柠檬汁、鲜忌廉、冰糖适量

做法:把鱼胶粉、冰糖、柠檬汁及芒果汁在小锅内加热后加入芒果粒及炖好的燕窝搅匀备用,把蛋白打至挺起如泡沫状,再把芒果浆放入蛋白内,加入香草油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀;最后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。



61.鲍鱼炖燕窝

作用:养阴益肝,滋阴补阳

材料:燕窝3-5克,鲍鱼2-3个,瘦肉100克,淮山、枸杞、食盐适量

做法:将鲍鱼浸发后慢火炖3小时,转入炖盅内,再加入燕窝、猪肉、淮山、枸杞,隔水慢炖20-25分钟,加盐即可食用。


62.高丽参燕窝

作用:大补元气,益智健脑,调节血压

材料:燕窝3-5克,高丽参4-5片,冰糖适量

做法:将泡发好的燕窝、高丽参、冰糖放入炖盅,慢火炖20-25分钟即成。


63.燕窝蟹肉鲜奶

作用:预防动脉硬化,补充蛋白质

材料:燕窝3-5克,蟹肉、鲜奶、蛋白、火腿适量

做法:将炖好燕窝、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚,洒上火腿茸,西兰花围边即成。


64. 鲜杏汁燕窝

作用:益气止咳,润肺养阴

材料:燕窝3-5克,杏汁、冰糖适量

做法:将冰糖加入杏汁内煮滚至溶,然后放入炖好的燕窝,再用小火炖3分钟左右,即可享用。


65. 燕窝蛋挞

材料:养颜美容,滋阴润肤

材料:燕窝3-5克,鸡蛋3-4个,面粉适量

做法:将面粉团擀薄,用圆模型印出圆皮,放入扫过油的挞碟内,压实,用叉刺穿挞皮,注入蛋汁。预热电焗炉,将蛋挞放入锔炉第三格,焗十五分钟至十七分钟,用牙签插入蛋浆内,若没有粘上蛋浆即表示已熟。最后在做好的蛋挞上放入炖好的燕窝,即可食用。


66. 燕窝蜜枣汤

作用:提高免疫力,预防贫血,调节胆固醇

材料:燕窝3-5克,蜜枣3-5个,冰糖适量

做法:将蜜枣(去核)放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再放入冰糖、炖好的燕窝再炖2分钟即可食用。



67. 西芹汁燕窝特饮

作用:减肥塑身

材料:燕窝3-5克,西芹适量

做法:炖好的燕窝冷却后加入西芹汁,摇匀即可。


68. 凉冻甜燕

作用:美容养颜,活肤嫩肤

材料:燕窝3-5克,蛋清、冰糖适量

做法:将炖好的燕窝浸入拌匀的蛋清内,然后上笼蒸5分钟左右,再将煮好的冰糖水一起冷藏,冷藏1-2小时后即可食用。


69. 姜汁鲜奶燕窝

作用:美容养颜,补气调经

材料:燕窝3-5克,鲜奶2杯,姜汁、冰糖适量

做法:把泡发好的燕窝、冰糖及姜汁一起放炖盅内,再加入2杯鲜奶,慢火炖20-25分钟即可。


70. 燕窝马蹄糕

作用:清热润肺,润肠通便

材料:燕窝3-5克,马蹄粉250克,红枣1个,冰糖适量

做法:水一杯半,加入冰糖慢火煲溶,慢慢注入马蹄粉水,一边注入一边搅至稠,加入泡发好的燕窝搅匀,排上红枣,隔水蒸40分钟即成。


71. 燕窝安神汤

作用:滋补肺肾,提高免疫力,润肺止咳

材料:燕窝3-5克,猪肉200克,虫草2-3根,花旗参4片,铁皮石斛、淮山、南杏、百合、食盐适量

做法:将铁皮石斛、淮山、南杏、百合和猪肉加入适量水,煲30-50分钟后加适量盐调味,然后转放入炖盅,加入泡发好的燕窝、虫草、花旗参炖20-25分钟即可。


72. 龙枸燕窝汤

作用:益气养血,补虚养肺

材料:燕窝3-5克,花旗参4片,枸杞、桂圆、冰糖适量

做法:将所有材料放入炖盅里,隔水慢炖20-25分钟即可。



73. 冰糖燕窝粥

作用:清肺润肺,益气养胃

材料:燕窝3-5克,大米50克

做法:先将大米煲成粥加入炖好的燕窝和冰糖待滚后即成。


74. 潮式洞燕芋泥

作用:补气益肾,增强免疫力

材料:燕窝3-5克,芋头8-10个,白果适量

做法:将热芋泥上碟,拌入炖好的燕窝、白果即可。


75. 燕窝鲜奶核桃露

作用:益智补脑,益气补肾

材料:燕窝3-5克,核桃肉100克,金樱子3钱,柠檬汁、鲜奶适量

做法:将核桃肉洗净,放入滚水中煮片刻,去衣吸去水分;金樱子洗净放入煲中加水3碗煎45分钟取汁去渣,最后把核桃肉、鲜奶、金樱子水和柠檬汁放入搅拌器搅拌,倒入杯中,加入炖好的燕窝拌匀即可食用。


76. 苹果燕窝奶

作用:止渴生津,健胃消食

材料:燕窝3-5克,苹果2-3个,乳酪适量

做法:先将苹果洗净去皮和芯,切成小块,放入渣汁机内渣汁,再放入炖好的燕窝和乳酪搅匀即可食用。



77. 燕窝灵芝羹

作用:保肝解毒,美白肌肤

材料:燕窝3-5克,瘦肉100克,灵芝、食盐适量

做法:将灵芝片洗净,下3碗水煲片刻至出味,捞去灵芝片放入瘦肉以慢火炖35分钟,再放入炖好的燕窝、适量细盐即可食用。


78. 红枣花生燕窝汤

作用:益气补血,补肾固精

材料:燕窝3-5克,瘦肉50克,花生5克,红枣2-3个,鲜奶、食盐适量

做法:将花生放入滚水中煮片刻,去衣;瘦肉洗净,切薄片;红枣去核,洗净;一同放入炖盅内炖30分钟左右,加入炖好的燕窝、鲜奶、食盐即可。


79. 三仁燕窝汤

作用:益智补脑、清肝明目、滋阴补肾

材料:燕窝3-5克,核桃肉5克,柏子仁、枸杞、金樱子适量

做法:将去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金樱子一起放入炖盅内,慢火炖50分钟左右,再加入炖好的燕窝慢火炖3分钟即可。


80. 竹笙粟米燕窝羹

作用:调节胆固醇,减肥通便,益气补脾

材料:燕窝3-5克,竹笙50克,鸡腿肉100克,粟米

做法:竹笙浸透切条沥干水份;鸡腿肉洗净切丝,拌入半汤勺生抽,少许油,备用。烧滚5碗水放入粟米、竹笙、鸡腿肉以慢火煲25分钟左右,加入少许盐、炖好的燕窝,拌入蛋清,做成汤羹,水滚即可。


81. 玫瑰花燕窝

作用:理气解郁,活血散淤,调经止痛

材料:燕窝3-5克,玫瑰花、冰糖适量

做法:玫瑰花以80°以内的水温先泡好,以冰糖或蜜糖调味。燕窝炖好后放到碗里,加上玫瑰花茶,即可食用。


82.浮小麦黄芪炖燕窝

作用:调养脾胃,治疗水肿,气虚衰弱

材料:燕窝3-5克,浮小麦、黄芪、大枣适量

做法:把浮小麦、大枣、黄芪放入煲内,加5碗水煎至2碗然后加入冰糖,放入炖好的燕窝调匀即可。



83. 冬瓜荷叶炖冰糖燕窝

作用:清热止咳,消暑通便

材料:燕窝3-5克,鲜荷叶1块,冬瓜100克,马蹄3-5个

做法:将鲜荷叶洗净、冬瓜去皮切片、马蹄去皮碎粒,一同放入煲内倒入2-3碗开水,炖约半小时,再加入炖好的燕窝、冰糖炖5分钟即可食用。


84. 燕窝田鸡红米粥

作用:消除浮肿,活血化瘀

材料:燕窝3-5克,田鸡3-4只,红米50克

做法:田鸡去内脏、皮、爪和头,洗净加少许豉油、栗粉和油腌片刻,烧滚3碗水,把红米煲成粥放入田鸡和姜片,熟透后放入炖好的燕窝和适量盐即可。


85. 燕窝陈皮鳄鱼肉汤

作用:润肺补肺,化痰止咳

材料:燕窝3-5克,鳄鱼肉50克,瘦肉50克,红枣3-5个,火腿、陈皮、食盐适量

做法:鳄鱼肉洗净放入煲中倒入2碗水,加姜汁和绍酒,煮5分钟冲净后备用。瘦肉和火腿飞水后冲净;红枣去核洗净;陈皮浸发,烧滚适量开水,放入鳄鱼肉、瘦肉、火腿、陈皮、红枣和川贝用中火煲3小时,再加入炖好的燕窝加热3分钟加适量盐即可。


86. 天麻桂圆炖燕窝

作用:补脑安神,改善睡眠头痛

材料:燕窝3-5克,天麻5克,桂圆3钱,益智仁3钱,冰糖适量

做法:将天麻、桂圆和益智仁洗净加3碗水放入炖盅内,以慢火隔水炖75分钟,再加入炖好的燕窝,加入适量冰糖即可食用。


87. 燕窝红枣高丽参乌鸡汤

作用:补血养颜,养气安神

材料:燕窝3-5克,乌鸡半只,红枣3-5颗,高丽参、陈皮、食盐适量

做法:乌鸡去毛、内脏,然后放入滚水中煮片刻,取出洗净。红枣去核,高丽参切片洗净、浸发。将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内,加适量水,以慢火炖2小时,再加入炖好的燕窝,加调味盐便可食用。


88. 燕窝鲜奶麦皮饮

作用:生津润肠,补肺养胃

材料:燕窝3-5克,奇异果1-2个,即食麦片、鲜奶、蜂蜜适量

做法:将奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜放入搅拌机内搅拌,最后加入炖好的燕窝拌匀即可。


89. 青橄榄炖燕窝

作用:清热利咽,生津解毒,缓解孕吐,清除肺毒

材料:燕窝3-5克,青橄榄5-8个

做法:青橄榄切半,与燕窝放进炖盅内,隔水慢炖20分钟,最后5分钟加冰糖。



90.杏仁苏子炖燕窝

作用:润肺止咳、益气平喘,适合咳嗽人士食用

材料:燕窝3-5克,杏仁3钱、苏子3钱,白芥子3钱,冰糖适量

做法:将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内,加入2碗水以慢火隔水炖45分钟,加入冰糖后放入炖好的燕窝调匀即可。


91. 干贝燕窝粥

作用:滋阴补肾,和胃调中,预防动脉硬化

材料:干贝2-3粒,燕窝半盏,米适量

做法:把干贝撕开,和大米放入锅内,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加入炖好的燕窝,搅拌均匀即可。


92. 蜜橙燕窝

作用:疏肝理气,增强抵抗力

材料:燕窝3-5克, 橙子1个,冰糖适量

做法: 橙子洗净,蒂朝上,在四分之一处割开,挖出橙肉备用 (切记橙肉不要全部挖出)。将泡发好的燕窝放入挖好的橙内,加入冰糖,盖上橙盖,放入炖盅,隔水炖20-25分钟,出锅后即可食用。


93. 木瓜椰奶燕窝西米露

作用:健脾补肺,生津开胃

材料:燕窝3-5克,木瓜1个,椰奶、西米适量

做法:先将燕窝放入炖盅隔水慢炖20-25分钟。西米加入沸水中煮至半透明,关火闷半小时。捞出用凉水冲一下,再捞出;西米露中放入椰奶,再放入切好的木瓜和燕窝,搅拌即可食用。


94. 冰糖燕窝菊花凉糕

作用:疏肝理气,清心补肺

材料:燕窝3-5克,干菊花8朵,冰糖、鱼胶粉适量

做法:将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖盅内,隔水慢炖20-25分钟。炖好的冰糖菊花燕窝取出,趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。


95. 白果燕窝

作用:祛痰定喘,降低血清胆固醇

材料:燕窝3-5克,白果3-5颗,牛奶适量

做法:把白果和牛奶放到煲内,煲20-30分钟,再加入炖好的燕窝,拌匀即可食用。



96. 桃胶炖燕窝

作用:和血益气,美容养颜,嫩肤生肌

材料:燕窝3-5克,桃胶2-3颗,冰糖适量

做法:桃胶泡一夜,和泡好的燕窝一起放入炖盅内,隔水慢炖25-30分钟左右。


97. 燕窝西米红豆沙

作用:补血养胃,健脾祛湿

材料:燕窝3-5克,红豆100克,西米20克

做法:红豆泡一夜,加水大火烧开转小火慢炖至熟透;西米放到沸水中煮到半透明,关火闷半小时,捞出用凉水冲一下,再捞出。将炖好的燕窝、红豆汤、西米放在一起,微热,调入冰糖即可。


98. 燕窝玉米汁

作用:抗皱防衰老,改善消化不良

材料:燕窝3-5克,玉米汁200毫升,冰糖适量

做法:炖好的燕窝拌入玉米汁中,加适量冰糖调味即可。


99. 燕窝栗子泥

作用:益气补脾,强筋健骨,延缓衰老

材料:燕窝3-5克,栗子10颗,冰糖水适量

做法:在栗子壳上划一刀,连皮放入锅中煮30分钟左右。将煮熟的栗子去壳去皮,放入料理机中打磨成泥装入碗中。燕窝放入炖盅内隔水慢火炖20-25分钟,浇在准备好的栗子泥上,加冰糖水即可食用。


100. 燕窝紫薯粥

作用:预防高血压,减轻肝机能障碍

材料:燕窝3-5克,紫薯一块,粳米100G,蜂蜜适量

做法:燕窝放入炖盅内,隔水慢火炖15-20分钟;粳米洗净,紫薯去皮洗净,切成小块,放入锅中加水,大火烧开后转文火慢炖1小时;将燕窝放入紫薯粥内,再炖5分钟关火,放入蜂蜜即可。


我要推荐
转发到