带来好运的花生酥!

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楼主 2019-05-13 00:47:35
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大家好,

今天北游带来的是能带个大家好运的小吃——花生酥!


 配料表  

 是如何炼成的!


1、低筋面粉  

2、无盐黄油

3、去皮花生

4、糖粉

5、蛋黄

6、熟黑芝麻

7、盐

            步骤               

1、取干净无油的炒锅,倒入100g去皮花生,小火干炒,炒至金黄并出香味后盛出冷却备用。

2、将炒好的花生放入密封袋内,用擀面杖擀碎成小颗粒状。

3、室温软化90g无盐黄油加入70g糖粉,打至蓬松且颜色发白的状态即可。

4、2个蛋黄分两次加入,直至全部搅拌均匀。

5、加入130g过筛面粉和1g盐,搅拌均匀和成面团。

6、加入100g熟花生碎后继续搅拌。

7、面团分成每份15g,用手搓成圆球,轻轻按压,放入事先铺好锡纸的盘中,刷上蛋液。

8、点缀少许芝麻,放入预热175°的烤箱中,烤制10分钟即可。




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