不爱吃花生的我竟然会喜欢这款花生酥!

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楼主 2018-11-01 07:51:28
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食材


低筋面粉 / 无盐黄油 / 去皮花生

糖粉 / 蛋黄 / 熟黑芝麻 / 盐



步骤


1、取一干净无油的炒锅,倒入100g去皮花生,小火干炒,炒至金黄并散发香味时,盛出冷却,备用(也可以直接购买市面上烘烤好的熟花生)。



2、将炒好的花生放入密实袋中,用擀面杖碾碎成小颗粒状。



3、事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉,用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。 



4、2个蛋黄分2次加入,确保蛋黄与黄油充分融合后,再加入第2个,直至全部混合均匀。 




5、加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐,翻拌均匀,和成面团。 



6、倒入100g熟花生碎,继续拌匀。 



7、面团分成每个15g,用手搓成小圆球,轻轻按压,放在事先铺好锡纸的烤盘上,用刷子刷上蛋黄液。




8、点缀上少许熟黑芝麻,放入已预热至175度的烤箱中,烘烤10分钟,花生酥完成!







掰开一颗花生酥

祝你有好事花生:)






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