掀翻路边摊 实验发现煮花生含甲醛

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楼主 2018-09-12 10:03:01
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(对不起大家,知道君不会用做图软件写字,好不容易写出来,还错了)


俗话说“早立秋凉飕飕 晚立秋热死牛”

俗话还说了,“雷打秋,冬半收”

(好像今天早上就有地方打雷下雨了吧)

最绝望的一句俗话说

“秋后一伏热死人”(我以为会凉爽)

8月7日 农历七月初五 立秋


今天立秋了,要是不来几句有关立秋的俗话,公号? 都不好意思刷朋友圈。

那么问题来了,立秋这样一个被人们重视的节气,你最关心什么呢?


小明马上举手并回答道:“去哪贴秋膘”

青年路钢哥摆一摆手说道:“走呗,晚上撸串再整40串大腰痣贴贴膘。”

话锋一转,知道君就要劝告那些爱在路边摊儿整起来的钢哥们,喝啤酒,再来一盘花毛一体(花生和毛豆拼)是烧烤标配。


但知道君听说,这路边摊上的“花毛一体”为了防止腐坏,里边可能加了含有甲醛的物质。这玩意吃多了日后,恐怕⋯⋯


为了搞明白烧烤摊上那些花生、毛豆的保鲜手段,知道君冒着被钢哥一顿削的风险,在路边摊和烧烤店分别买了几袋子花毛一体,马上钻进实验室操练起来!!!


下面,请各位客官擦亮眼镜,知道君将全程呈现对花毛一体的甲醛含量实验。


实验地点

北京智云达食品安全监测消费者体验中心

实验样品

5份水煮花生样品和5份水煮毛豆样品

购于路边烧烤摊和餐厅

1份家庭自制煮花生

实验过程

将5种购买的水煮花生样品和1种自制水煮花生分别去壳,每种花生取2到3棵花生仁放入量杯中。在6个量杯中分别加入10ml左右的蒸馏水,以漫过花生样品为准浸泡10分 钟。10分分钟后,从6个量杯中分别取1ml的浸泡液,滴入1.5ml的 离心管中,滴入2滴甲醛检测试剂后,静置3分钟左 右,观察其颜色变化。若样品呈现橙色或红色,说明其中含有甲醛成分;若样品呈现橙红色、浅红色均为 甲醛超标;颜色无变化则无甲醛。                          


领导:滚!谁特么看你叨叨叨!你就是个码字工,装什么科学家!快说结果!

知道君:好嘞!领导棒棒哒!领导瘦瘦哒!(内心独白:过劳肥怎么不胖死你)


实验结果看图看图▼

(样品是知道君自己花钱买的,求报销)

(最后一个试管测试的是知道君自己煮的花生哦,好棒!是不是!)


这一排试管里,从左至右是1号到6号样品,颜色变深的是1号和5号,疑似有甲醛。而且!5号样品颜色非常深,实验员怀疑,这份样品中甲醛含量较高。其他三种样品中的甲醛含量可以忽略不计。


知道君这下心里有谱了,1号和5号样品都是从路边烧烤摊购买的。


而且当时,我眼睁睁看着,摊主都把花生和毛豆摆在室外托盘上的,没有任何冷藏设施。知道君当时还试探性的问了问“这么热天,放外面多容易坏啊?”摊主特别坚定的回答:“我们这里放了盐不怕坏,而且都是当天下午出摊前煮的,不容易坏”



你蒙谁呢?就拿知道君平时在家煮花生的经验来说,这么热的伏天,要是不放冰箱里储存,晾那半天就开始腐坏了,坏花生的汤还会黏黏的,吃完必拉肚子。



食品专家也同意知道君的观点,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说:

最近北京的气温都是30度左右,大排档烧烤摊的煮花生毛豆都在室外摆放,有些还泡在水里。如果正常煮花生和毛豆,可能半天就变味、发粘了。想要久放不坏,只放盐肯定不行。

有些商家可能会在水煮花生中添加了吊白块或苯甲酸钠等防腐剂,其中吊白块不仅可以防腐,还可以使得水煮花生看起来更白更干净。实际上,吊白块是国家命令禁止的非法添加剂,对人体健康也有很大损害。



这吊白块就像白色幽灵一样,一直缠绕着咱们的食品。吊白块鸡爪、吊白块腐竹、吊白块鱼丸、吊白块能吊的那些。


知道君很生气,特别想对那些无良商贩喊一声“就算你们化学学的好!也不能天天拿来坑母们消费者!今天吃了吊白块,就是丢母们祖宗的脸!”


知道君这个实验是要毁可很多人的路边摊宵夜啊。花毛一体是最爱,以后到底还能不能吃!

朱毅表示,如果把煮好的花生毛豆一直放在冰箱冷藏,或者用冰块、干冰保持低温和干燥状态,这种情况下水煮花生和毛豆都可以保持新鲜,一两天内食用问题不大。朱毅认为,在吃烧烤时尽量不吃摆放在高温室外的花生和毛豆,吃前可以先闻一下,如果有刺鼻气味最好不吃。


本着只讲事实摆道理,不夸张不做标题党的原则,知道君最后从专家那套出一句话。“防腐剂一般都是煮好后再添加,所以浸入花生仁的防腐剂一般会少于外壳,吃下去的有害成分也没那么夸张。”



但如果你是喜欢嘬花毛一体滋味儿就酒喝

知道君只能祝君好运了。

撰文 李婷婷 编辑 超汪汪


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