【羽洁美食测评之元宵】麦琪、君玲、南北特,哪家强?

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楼主 2021-10-11 16:51:50
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马上就要元宵节了

羽洁通过各方吃货神探打探了一下

哪里的元宵好吃

最终锁定了三家

包括麦琪西饼、君玲食品、南北特

到底哪一家胜出

就来看看羽洁的点评吧!

羽洁の印象

试吃了三家店的8种元宵,

在要试吃试吐的情况下,

还是有一家脱颖而出。

△?点击可以听音频,建议不要在办公室点开。


为了公平公正写出最真实的评价,羽洁奔赴这三家店,每个口味都买了一些回来,然后自己在厨房开炸,是不是要给我送小心心❤。

初次炸元宵火候比较难控制,油烧开之后,我就调成小火慢慢炸,又要拍照又要炸还要打灯光,还需要边记录味道在小本子上,以免混乱,吃到最后,感觉嘴巴都要麻木了~?





君玲食品

“外皮薄而脆,内陷均匀覆盖”

君玲貌似最出名的就是元宵了,我在打探的过程中发现,呼声最高的就是他们家。今年他们家出了三款元宵,分别是特级水磨元宵(15元/斤)、养生五谷元宵(20元/斤)、桂花芝麻元宵(12元/斤)。

君玲家的元宵有一个超级喜欢的地方,就是油炸出来的那层皮很脆,而且很薄,一口咬下去的那种空气感非常加分,那种脆脆的口感,会让人眯着眼睛就去感受。

糯米的部分并不是很厚实,相反里面的馅料比较饱满,很均匀的覆盖在四周,就是属于那种咬开一半的时候,可以吃到馅,这种元宵特别惹人喜欢。

馅料有一种渣渣渣的口感,有点像白砂糖没有融化的感觉,具体也是没吃出来,这个口感很讨喜,因为会让人有记忆点。


特级水磨元宵

特级水磨元宵为什么叫特级?因为里面加入了核桃、花生,感觉就是上了一个档次吖。会吃到一点核桃味,但是贵了3元一斤的价格,在性价比上还是输了。


养生五谷元宵

养生五谷元宵,这个颜色是偏紫色,可能是加入了五谷杂粮榨出来的汁吧(这个是我个人YY得来的结论),应该也是为了区别,但是里面的内陷吃起来与桂花馅并没有太大的差别。


桂花芝麻元宵

桂花芝麻元宵,采用的是白芝麻,怪我没怎么吃出芝麻味,不过桂花味道到是足足的,加入了陈皮,我个人不太喜欢,如果纯纯的都是桂花味道,我应该更喜欢。




南北特

“外皮脆脆的,但内馅分布不均匀,

性价比最高”

南北特家应该还是重心放在酥薄上,我去买元宵的时候,看着就比较孤单了,只有一种口味,就是桂花馅,10元一斤,价格是三家店中最便宜的,存货也不太多的样子。

三家店的元宵基本上在同一个时间买的,但是唯独他们家的元宵我拿回来的时候全部粘在一起了,第一印象就不太好。

炸出来的元宵,外皮还是比较脆的,空气感也比较足,不过馅料都粘在一起,导致咬上一口的时候,可能吃不到馅,馅料分布不均匀,糯米的部分比较多一点,桂花馅的味道很足,一口下去,还是愿意吃第二口的。




麦琪西饼

“种类最多,但皮太厚了”

麦琪的元宵有四种口味,黑芝麻流心元宵(15.8元/斤)、桂花元宵(13.8元/斤)、玫瑰元宵(13.8元/斤)、蛋黄金沙元宵(18.8元/斤)。

麦琪的元宵外皮那层太厚了,完全没有那种空气感,而且有一种咬不断的感觉,这点有少少扣分。但是胜在馅料品种很丰富,而且味道也不错。


蛋黄金沙元宵

蛋黄金沙元宵,这个味道很创新,也很大胆,因为咸甜的口味不是大众口味,确实是流沙的质地,但不是特别饱满,你可以想象一下吃油炸流沙包的感觉,恩,差不多就这个味道。


黑芝麻流心元宵

黑芝麻流心元宵,这里加入的是黑芝麻,就会比较香一些。不过为什么感觉有一点咸蛋黄的味道,可能这就是它叫“流心”元宵的原因。

但是真的没有怎么吃出黑芝麻的味道,分量少了点,只是零星的有一丢黑芝麻,还是被桂花和陈皮的味道抢戏了。


玫瑰元宵

玫瑰元宵,馅料不是特别饱满,但是确实有玫瑰的香味,但是放桂花都算了,为什么又要放陈皮,唉,真的有点跳味。


桂花元宵

就是很普通的桂花馅咯,但是皮还是太厚,不是特别想去吃的感觉。



元宵测评总结

总体来说,馅料的味道都是比较普通,没有那种特别让人满足的感觉,不知道是不是都因为加入了陈皮有点跳戏(我个人不太喜欢这里面陈皮的味道),没有说特别让人满足的。

但是我个人会更加喜欢君玲的元宵,因为外皮的松脆感,加上焦香的糯米的回甘味。君玲不愧是呼声最高的一家。

但是呢,这以上的所有炸元宵都比不上【羊排长】(以前的三元酒家)的黑芝麻元宵,那才叫惊艳!!!!绝对吃一次,可以想念无限久的那种,唉,不过现在这家店没做了,不知道何时才能吃到。放一张图毒害一下你们~


TIPS:

  1. 这些店铺的地址大家可以直接在地图APP上搜的得到,在这里就不一一列出来了。

  2. 油炸元宵虽然好吃,但大家切记不能吃太多,尤其是胃不好的,还有老年人要少吃一点哦。

  3. 锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。



“味道这个玩意很主观

你不爱我不怪”


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by.羽洁



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