无锡这60种传统美食,吃过30种以上就是老无锡!

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楼主 2021-07-17 06:55:28
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平时小锡妹出门逛街发现啊

大家吃的网红小吃大多都是外来的


其实咱们无锡的传统美食味道也相当不错

而且种类繁多,五花八门

居然有这么多小锡妹都没有吃过!




01 锅巴

外婆家的那种大铁锅,每次煮饭都会有一层锅巴,不管是放在汤里还是煮泡饭,还是做成酸辣锅巴,都很好吃!不过现在很少能吃到了。


02 米饭饼

以前小锡妹家附近有个做米饭饼的老爷爷,每天都有很多人排队的,软乎乎的米饭饼有微微的甜味,还可以夹一根油条一起吃,不要太好吃啊!


03 麦饼

每年都要全家一起做啊,大人负责擀皮,小孩就往饼皮上放馅料,爱吃啥拌啥,油里一走,不要太香哦!阳山麦饼比较有名,自己家里不做的,一般也都喜欢买点阳山麦饼



04 推酥麦饼

跟我们的普通麦饼并不是特别像,明显要厚很多的,鸿山那一块很多人家都会有卖的。


05 清蒸大闸蟹

最爱大闸蟹,还有里面的蟹黄,永远吃不腻!


06 鲜肉月饼

还是传统的鲜肉月饼比较有味道啊!



07 蛋饺

自己家里包的蛋饺最好吃,准备一个铜勺,抹一点油,摊出来的蛋皮薄薄的,蛋皮裹一层上好的猪肉馅,好吃到没朋友~


08 糖炒栗子

栗子飘香的季节,每年都必须要至少吃一次!


09 荤汤豆腐花

还是无锡的荤汤豆腐花好吃,各种调料加到满!不过听说很多外地小伙伴并不喜欢~



10 青团

自己家做的青团最好吃,从打青水开始,都是自己家做的,青水只要是绿色的草就可以,要用上点石灰,反正就是香,只有老一辈人才会做了,我们只能负责吃!



11 桂花糯米藕

完美贴合无锡人的口味,有点甜有点糯,一般每年都要吃一吃。


12 萝卜丝饼

小时候校门口5毛钱一个,到现在还回味无穷!好久没吃到了!



13 油条

搭早饭最赞的东西,以前是一个婆婆每天早上骑着三轮车来卖的,香!现在的各种讲究健康,没有小时候的味道咯。


14 麻团

非常粘牙,但早上就是爱吃!



15 白糖烧饼

不知道是不是叫这个名字,就是普通的甜味烧饼,但是里面是加糖和葱花猪油的,特别好吃啊!



16 大麦粉

南禅寺朝阳市场里面有一家,可以自己挑芝麻、核桃的然后压成粉,放点开水冰糖拌成糊糊,有点像芝麻糊,但是比芝麻糊不知道好吃多少倍!可以直接当早饭吃,不过一年也就那么一个时间段吃一下,


17 梅花糕

无锡人特别喜欢的小吃,也算是无锡招牌老小吃了!


18 鸡子大饼

又叫鸡蛋葱油饼,脆脆的老好吃了!


19 泡泡馄饨

绝对是馄饨里头的最爱!一个个小馄饨,里面的馅料以前据说是蚌肉的,现在无锡可以吃到这样的小馄饨的店还是不少的,比较出名的有荣巷小馄饨、水秀小馄饨。


20 水晶大玉

就是剥好壳的水晶虾仁,无锡本帮菜,小锡妹很喜欢吃!



21 惠山油酥

无锡名小吃了,不合我的口味,你呢?



22 红汤辣

简单的描述,就是红色汤汁的馄饨里还放着辣!能作为传统小吃,无锡人也是能吃辣的嘛~



23 阳春面

来什么浇头,都不如一碗纯正的阳春面!我喜欢细面的,你呢?


24 酱排骨

无锡最有名的菜,没有之一,不过遗憾的是,现在的酱排骨没有以前正了,送给亲朋好友的礼盒也是味道一般般。



25 红烧大肠

不要否认,无锡很多人都喜欢吃红烧大肠的,特别是去外地念书的时候,更加想念!



26 赤豆粽

自己家里包的才是正宗赤豆粽!现在市面上一般都是卖的肉粽,但其实老无锡自己包的赤豆粽才是王道,尖尖头上有一粒赤豆最好了,再蘸点白糖,好吃哭了!



27 爆鱼

普通话翻译过来应该叫熏鱼,只不过无锡话就是喊它爆鱼的。油炸的那种小鱼其实最好吃,虽然这种小鱼大多是给猫吃的~



28 年糕

港真,只有过年时候自己家里手打的年糕才是最好吃的!刚刚做出来的更是好吃几百倍!不过现在已经没有多少人会这门手艺了,光是怎么蒸糯米,蒸的时候放多少水就有不少讲究,更别提最好用老发头的铁锅来蒸了。


29 粢饭糕

无锡比较流行的,而且比较适合各地人口味的一款传统糕点,油炸的脆脆的,偶尔来一次还是很棒的。


30 白糖饭团

80%的无锡人可能没有这么吃过!我们当年都是自己家在准备酿甜酒酿的时候,中间奶奶想起来就给捏一个饭团,稍微蘸点白糖,一口下去,仿佛拥有了全世界!就算不蘸白糖,也是好吃的不要不要的。


31 发糕

这个现在真的很少见啊,太过时了?只有偶尔在酒店吃自助早餐的时候可以看到。



32 烘山芋

冬天最爱吃的!以前外婆家里,会放在灶膛里烘,真的非常好吃的!



33 水潽蛋

小时候学会的第一道菜(可以算菜吧?),煮熟了稍微放点盐,饿的时候也是挺不错的。


34 烂糊面

一般都是自己家里煮的,青菜烂糊面,软烂的面,加各种隔夜菜,那也香的很。



35 益母膏

用益母草做的,有点像普通的黑米粥,每年有那么一段时间天天早上来一碗,说是对女人身体好,味道有点苦。奶奶牌,没得卖!



36 小笼包

来无锡你不吃小笼包,白来了!



37 开洋馄饨

来无锡必吃,无锡小伙伴去外地也是最为想念的一道。



38 玉兰饼

必须要尝一尝!毛华的玉兰饼名气最大,有点像煎过的团子,里面包了满满一块肉!



39 桂花糖芋头

穆桂英的桂花糖芋头,路过南禅寺的时候记得去吃一碗。



40 八宝饭

以前只有过年的时候,或者人家家里办酒席的时候可以吃到,都是一大碗直接放在白瓷碗里的,现在有也有,不过大多都是一个个小的真空包装的,没有以前的味道了。


41 酸辣汤

真的是又酸又辣,除了粉丝还有各种料,好点的牛肉多一些,一般都会漂几个油面筋。



42 牛肉线粉

牛肉粉丝汤,一直是最爱!



43 方糕

也是无锡名点,不过现在不常见了。


44 肉酿面筋

油面筋里塞了满满的肉,超级好吃!



45 梁溪脆鳝

无锡十大名菜之一,吃一次也是不错的,很脆。



46 红烧肉

一定要是带着肥肉的那种,肥而不腻,特别香。



47 油豆腐干

无锡传统小吃,用老豆腐做的,外脆内嫩,加了各种作料就特别好吃了。



48 梅贡饼

梅贡饼是无锡传统名点,皮酥层薄,热的时候吃最是味香可口。



49 烧麦

无锡很有名的阿桂烧麦,不知道是多少无锡人的回忆,可惜现在换老板了,味道也勉强还可。

图片by@山风峰


50 春卷

菜猪油的春卷最好吃!



51 酒酿圆子

萌萌的小圆子,逢年过节餐桌必备这一道。


52 甜酒酿

以前年年自己家里酿的,最喜欢吃酿之前捏的饭团,放点白糖特别赞。



53 宜兴笋干

宜兴笋相当有名啊,笋干鲜笋都特别好吃!



54 乌米饭

每次去宜兴必吃啊!有叶子的清香,记得蘸白糖吃。



55 和桥豆腐干

和桥是宜兴的,当地比较有名的小吃就是和桥豆腐干啦。



56 官林玉带糕

也叫荤油糕



57 高塍猪婆肉

已经有130多年的历史了,真的不来一块吗!



58 马蹄酥

江阴特产,别名菊花饼,你懂得!


59 松花饭团

无锡老法头里的夏季点心,相信不少朋友都没有吃过吧!在阳光下晾晒,配上软Q的糯米饭,中间加着甜甜的白糖,炎热的夏天吃一个清热降火。没得卖,都是奶奶牌的。

图片来自@soleil-solitude

60 菱角

小时候最爱啊,可以生吃,甜甜脆脆的,外婆每次都会煮很多,给我们当零食吃,软软糯糯的,很好吃!


(部分来自无锡生活播报)



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