河南糕点美食交流组

香港“添好运”来东京了,史上最便宜的米其林餐厅等你去打卡

日本情报站2018-07-18 14:52:42

被称为世界最便宜的米其林餐厅【添好运】这周末4月8号将在东京盛大开业,成为东京首家平价米其林餐厅。添好运餐厅连续四年评选为米其林3星餐厅。店主Mak Kwai Pui师傅原来是香港四季酒店龙景轩(首家米三中餐厅)的点心师,09年的时候Mak Kwai Pui师傅决定单飞做自己的点心专门店,就是添好运啦!店里的点心种类不多,但样样精品。

第一家添好运旺角总店8个月内就摘星,靠的真是实实在在的好手艺好味道!所有点心即叫即蒸,散着热气和香味的点心妥妥的口感感人,而且这样的美味和坚持从来都没有变过。东京这家新店是继澳大利亚,纽约之后,添好运的第四十一家店了,麦师傅想让世界各地想念港点美味的游人学子都能享受到它带来的独特满足。

添好运的每一款点心都有忠实粉丝,这次Mak师傅为东京的分店也带来了蒸食,肠粉,各类粥和点心,全是手工制作,味道非常令人期待。就让情报酱给东京添好运来个大揭秘。


「鲜虾韭菜饺 」

580日元

晶莹鲜虾饺吃进嘴里的时候,就能感受到一份来自食材的诚意。添好运的虾饺用薄薄的透明澄面皮包裹着扎实的新鲜虾肉和韭菜,咬下去满嘴的爽滑鲜甜,加上点点猪肉的油分,满是师傅的用心。


「马拉糕」

480日元

看起来是很平常的一道点心,但是添好运的师傅却能做出彩。马拉糕在发高的过程中有很多变化,一般师傅只让面粉发酵12小时,而添好运发酵足足24小时。所以最后成品才会有无数个气孔,口感松软,还有类似椰糖和炼奶的香味慢慢化开。


「鲜虾烧麦皇 」

580日元

叫座率很高的一道点心。和虾饺一样,皮薄馅实。浓浓的鲜虾肉香味和香菇丁的点缀刚入口就惊艳到,根本不需要任何蘸料就已经完美。一颗小小的枸杞摆放在中间视觉效果赞!


「香煎腊味萝卜糕 」

480日元

虽然是传统的做法,但是因为有新鲜萝卜加入,更突显萝卜的香味。里面的肉末和虾米加入了颗粒感让萝卜糕吃起来口感丰富,蘸点店里的辣酱一起吃简直绝配。这道菜也是香港人的必点菜。


古法糯米鸡

680日元

真的是糯米鸡而不是“糯米饭”!糯米软糯入味带着淡淡的荷叶清香,还有蒸得软熟的大块鸡肉腊肠香菇丁,这样童叟无欺的食材才是让吃货们大排长队的原因所在啊。


「酥皮焗叉烧包」

580日元

港式点心和粤式点心最大的区别就是部分菜品的中西结合。酥皮焗叉烧包的制作运用了类似西式餐包的酥皮工艺,同时配上有些偏甜味的叉烧酱,真正做到了外酥里嫩,口感饱满。这道菜曾经上过《舌尖上的中国》,如果你是一个叉烧包控,那么这款叉烧包一定是你桌前的必点珍品!


「美味鮑汁凤爪」

580日元

这也是每家港点都有的传统点心。添好运的风爪亮点在调味。没有传统的豆豉红椒或是酱汁的喧宾夺主,在卤汁中煮的软烂入味的风爪能感受那种粘粘的胶原蛋白。而且刚刚出锅的风爪一点没有腥味,大赞!


「金银蛋瘦肉粥」

480日元

早茶必备粥。其实没有什么特殊的食材,就是皮蛋和瘦肉,但是味道干净鲜美,食材真的都很大块,米粒煮的浓稠绵密,来一碗暖腹刚刚好。


「蜜味叉烧肠」

680日元

这款叉烧肠口味和其他茶餐厅口味比较雷同,没有牛肉肠那么惊艳。但是这家的叉烧不仅入味而且是很大块的肉片,吃起来肉香十足。


「百花煎酿茄子」

580日元

这是一道口感比较特殊的早点。茄子酥软微甜与过了油的虾肉正好均衡。油温掌控得很好,茄子外面微焦但是里面果肉黏滑,没有那种被油浸透的油腻感,果然手艺老道!


「妃子桂花糕」

380日元

桂花糕简直是解腻神器,如果你觉得一顿下来点的虾、肉太多了,不妨来一份杞子桂花糕解解腻、刮刮油。添好运的桂花糕卖相很不错,入口偏甜,但不仅仅只有甜,还有一分来自桂花的淡淡清香,女神必点哦!

和很多分店一样,东京的分店用的也是简简单单的木质桌椅,从大大的玻璃墙看过去干净明亮。

最后最关键的是这家店是不接受预约的,所以想去品尝美食的小伙伴可以直接去哦。趁着周末时间赶快去打卡美食吧。

地址東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 別館1F

营业时间:11:00—23:00



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