【特产·河南】河南特产之开封篇

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楼主 2018-10-05 15:02:41
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开封市,是位于河南省豫东大平原的地级市,历史上曾用名有“大梁”、“汴州”、“东京”、“汴京”,是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城,城摞城遗址在世界考古史和都城史上是绝无仅有的。


今天就带大家走进开封的特产吧!


汴绣

汴绣,古称宋绣,距今已有800多年的历史。据《东京梦华录》记载:北宋东京(今开封)设有“文绣院”,专为帝王嫔妃及达官显贵绣制衣服及其他装饰品。“文绣院”主要绣品有绣画、绣额、珠帘、绣伞、绣毯以及皇室用的御袍、龙旗等,具有工艺精细、生动逼真等特点。汴绣的代表作有《清明上河图》和《百骏图》等。


小笼包子开封小笼包子历史悠久。风味独特,是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。


花生糕

花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。花生糕以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。其成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷。


开封菊花

开封菊花,河南省开封市特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。开封菊花栽培历史悠久,北宋时期,养菊蔚然成风。作为当时的都城,开封的养菊之风更为盛行,形成了传统,家家户户都以养菊、赏菊为乐事。开封菊花,不但花朵肥大、色泽纯正,而且高矮适度,菊花品种多达1200多个。菊花被确定为开封市“市花”,把每年的10月28日至11月28日定为菊花花会会期。


汴京烤鸭

汴京烤鸭,又称开封烤鸭,豫菜传统美食,豫菜十大名菜之一,北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆,肉嫩香,色泽柿红,对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。


开封套四宝开封套四宝河南省开封市的特色美食。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,原汁原味,醇香浓郁、肥嫩不腻, 多种味道,不肥不腻,清爽可口,回味绵长,浓香四溢。


杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮,它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。


汴梁西瓜

汴梁西瓜是开封的传统特产,驰名古今,畅销中外。民间素有"肖县石榴砀山梨,汴梁西瓜红到皮"之谚语。因开封古称"汴梁",故开封一带生产的西瓜都叫"汴梁西瓜"。开封西瓜皮薄、沙瓤、汁多、味甜,富含多种维生素,营养价值较高,为夏季消暑、解渴之佳品。


杞县酱菜

河南开封杞县是酱菜的故乡,以莫家酱菜闻名海内外,酱红萝卜色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁、红薯泥香而不腻至今广为流传。


杞县大蒜

杞县大蒜是河南省杞县特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。大蒜在杞县种植历史悠久,气候条件优越,以其独特的辛辣风味,个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富,享誉海内外,受到各地客商及消费者的青睐,获“原产地地理标志”、拥有外贸直接出口配额经营权、“金杞”牌大蒜获无公害农产品认证。


杞县柳编

杞县盛产杞柳,多成墩丛生,无主干,适宜沙丘种植,适应性强,耐旱涝,成活易。其枝条质地绵软,极富韧性、弹性。在春末、夏伏之间采割,剥去外皮,晒干,色洁白,有光泽。宜编制簸箕,制品有筐、斗、条篮、簸箕、笸萝、花蓝、安全帽等多种。


包公豆

“包公豆”是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆,经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成,因为风味独特,外观黑色,似包公面相,口感艮香,似包公秉性,故被称为包公豆。


兰考泡桐

兰考县泡桐材质轻柔,结构均匀,不翘不裂不变形,耐蚀耐腐耐高温,是制家俱、模型、乐器的上乘材料。经北京乐器研究所对全国十几个地区桐木板材的研究鉴定,确定兰考泡桐为全国制做古筝、琵琶面板等乐器的最佳材料。


兰考豆腐乳

兰考豆腐乳始创于明朝万历年间,距今已有40余年的历史,最初是由兰阳县(今兰考县)城西街“崔福兴酱菜园”制作。兰考豆腐乳酱红透明、细腻粘软,咸中透香,香中透甜,富含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素,具有增食、助消化,健肠胃等功能。


兰考百合

兰考百合又名摩罗、强瞿,也称番韭,产于河南兰考。“考百”,种植历史悠久,据说,明朝有一进士,用考城所产百合敬献给皇上,于是龙颜大悦,赐名“考百”。百合营养价值极高,蛋白质、醣类和矿物质的含量都比较丰富,特别是蛋白质含量较高,既是美蔬,又是良药。“考百”肉质细腻,营养丰富,味道淳厚、鲜美,是滋补佳品。


大京枣

大京枣是开封糕点的传统名产,素负盛名。大京枣古称“蓼花”,它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料,经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形,金黄色,外粘白糖,外观饱满,膨胀适度,内部组织为丝网状,无空洞,无硬心。吃着酥香可口,入口即化,营养丰富,是老少皆宜的美味糕点


开封草编艺术

草编是我国的传统手工艺品,勤劳智慧的劳动人民在生活和劳动中创造了它,普普通通的麦秸花草在一双双巧手的编制下变成了精美多姿的艺术品。


朱仙镇年画

偏居开封一隅的朱仙镇是中国四大年画产地之一,其中木版年画的历史最为悠久,可谓中国木版年画的鼻祖和发祥地。朱仙镇木版年画的种类丰富多彩,每到年关,人们都要买些木版年画贴到门上、灶房、车辆、牛圈、粮仓,以营造祥和美满的过年气氛,表达人民安居乐业、保富平安的朴实愿望。在这古朴的村落中,远来的游客亲手制造一副木板年画,心中美好的愿景便永久的被雕刻在了图画里。


朱仙镇豆腐干

朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。相传最初为战国时齐国的名产,由齐宣王赐名,唐朝时传入朱仙镇,后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后,由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作,至今已祖传十余代,久盛不衰。


早熟无公害苹果

河南通许县长智镇岳寨村位于开封东南45公里处,是开封市社会主义新农村建设示范村、河南省“百村万户生态旅游富民工程”项目、中央农村“环境连片综合整治”项目实施村之一。岳寨村现在种的苹果树有嘎啦、美八、藤木等,是早熟无公害品种,村里还成立了两个苹果种植专业合作社,并进行了无公害生产基地认证,先后注册了两个品牌商标,实行产、供、销一体化经营。


通许花生

通许花生为地理标志保护产品,产于河南省开封市通许县。通许县境内多为沙质土壤,适合种植花生,素有“花生王国”之称。


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