河南糕点美食交流组

功夫茶点花生酥

食味记2018-05-15 14:35:33

我爸喜欢喝茶,把茶当水喝,估计这也是很多爸爸们的习惯。在家的时候,每天早上我都会陪着我爸喝一次功夫茶,聊聊天。慢慢地我也喜欢上了功夫茶,开始体会到那种心境。上周末自己买了一套茶具,配了桂花乌龙茶,总觉得有花香的茶叶应该配以中式的点心,所以便做了这道花生酥。不同于英式茶点的浓香馥郁,中式茶点给人更纯粹,更清新的香甜,配上沏好的茶,两种香气相合,带给人一种宁静的感觉。


因为第一次做,只能凭着自己的感觉和想象去配料,所以这次只做了十个,大家可以成倍的加材料做更多的。

原料(十个):

低筋面粉65g,

橄榄油25g(也可以用花生油,玉米油),

细砂糖20g,

花生仁20g,

鸡蛋半个(最好保留一颗蛋黄),

泡打粉1g



做法:

1.取一个碗,碗里放入橄榄油,细砂糖,和材料中一半的蛋液,打散并搅拌均匀。



2.筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀,揉成面团。



3.取一个保鲜袋,放入花生仁,用擀面杖擀碎。



4.面团中加入花生仁,搅拌均匀,揉成团。



5.把面团分成大概15g的小球,捏成小面团。



6.面团表面刷上蛋液,烤箱预热350华氏度,180摄氏度,烤20分钟即可



在周末的清晨,一口酥脆的点心,配上一壶清茶,十分惬意,也可以把花生换成别的果仁,比如榛子,开心果,尽情享受这一份宁静和清香。




下篇预告:椒麻手撕杏鲍菇





To give you a bite of dianty food and a sense of little joy

唯有爱与美食不可辜负

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