河南糕点美食交流组

发芽的花生也能吃?居然还是天然抗癌物,吃口、营养全翻倍!(附:发芽方法)

退休俱乐部2018-06-13 12:57:39


很多人都认为大部分发了芽的东西不能再吃了,却有一种“另类”食物叫长生果,发芽的花生不仅好吃,还有惊人功效哦!快来看看都怎么吃吧~



发芽花生的价值

 天然抗癌物

发芽花生含有很高的白藜芦醇,花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,白藜芦醇是种天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,还可降低血小板聚集。

 降脂、护心、通血管

台湾嘉义大学研究发现:白藜芦醇具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

 美白祛斑

发芽花生中的油脂会被转化为热量,脂肪含量大大降低,肥胖者也可放心食用,而花生中的蛋白质在发芽后也会水解为氨基酸,有利于人体吸收。食用后可有效改善皮肤,增强气色。


发芽花生的吃法

花生芽的吃法多样,完全可根据个人的喜好搭配食用。发好的花生芽特别嫩、脆、爽,可以当成零食直接吃,也可以热炒、凉拌、泡菜、涮火锅吃。 


如何自发花生芽?

1、挑选颗粒饱满的白皮花生,用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀后捞出用清水冲洗2~3遍。

2、在消毒好的苗盘底部垫好可以透水的纱布后放入花生,放在阴黑的地方,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。

3、在一般室温条件下,花生芽生长期间保持在黑暗环境中,8天左右芽苗长好就可食用了。


小贴士

发芽注意事项:

✰ 要选白皮花生,红皮花生是凝血的,并不补血。

✰ 只要一发芽就能吃,芽发得太久,食用起来口感会变差。

✰ 不能只吃花生或花生芽,要连芽带花生一起吃下去。

✰ 脾胃弱的人吃了花生芽会胀肚子,建议将泡好的花生用开水过一下。

✰ 特别注意发芽花生和霉变花生的区别。霉变花生表面有黄色霉点,不可食用!

✰ 因受潮而自然发芽的花生不能吃!人工自制发芽的花生方可食用。


本文编自小能伴云健康学堂

免责声明:本号尊重原创,也注重分享。如有侵犯权益即请联系本号。联系方式:本文留言,或邮件发送:txjlbwx@163.com





如何订购?

点击下方“阅读原文”,即可在微商城直接下单

↓↓↓